Huhu meine Lieben!
Wie ich in einem Forum entnehmen konnte, verstehen unsere Nachbarn ( Deutschland ) unter Lungenbraten – eine gebratene Lunge.
Neee ist keine Lunge! Wird bei euch als Schweinsfilet bezeichnet…laut Forum. Also keine Panik. Ist wirklich ein sehr schmackhaftes Fleisch und in Kombination mit Gemüse ein Traum.
Lungenbraten mit Brokkoli-Püree
Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtkochzeit 25 Minuten Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fleisch & Gemüse Zutaten - 300g Lungenbraten/Schweinsfilet
- 300g Brokkoli
- 70g Tomaten
- 20g Jungzwiebel
- 5g Knoblauch
- 10g Olivenöl ( 1 EL )
- Petersilie ( gefroren )
- Thymian ( frisch )
- Oregano ( frisch )
- Etwas Salz
- Pfeffer
- Mandelmilch ( 40g )
- Brokkoli und eine Knoblauchzehe in einen Topf mit Wasser geben und ca. 10-12 Minuten kochen.
- Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In eine Pfanne mit etwas Olivenöl geben und auf allen Seiten kurz anbraten ( Gesamt ca. 3 Minuten auf mittlerer Stufe) . Backofen auf 130 Grad vorheizen.
- Jungzwiebel und Knoblauch hacken.
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine Ofenform geben - mit Jungzwiebel, Knoblauch, Thymian und Oregano bestreuen. Tomaten hinzugeben und für ca. 17 Minuten bei 130 Grad garen. Wer sein Fleisch nicht rosa möchte, der sollte es noch ca. 5 Minuten länger im Backofen garen. Brokkoli vom Herd nehmen, Wasser abgießen und mit Salz, Pfeffer, Petersilie, etwas Olivenöl und Mandelmilch verfeinern. Solange mixen bis ein cremiges Püree entsteht.
- Lungenbraten aus dem Rohr nehmen und zusammen mit dem Brokkoli-Püree servieren.
Guten Appetit ♥
