Hähnchenbrust in kleinere Stücke schneiden, panieren (Mehl, Ei-masse gewürzt, Paniermehl) auf einen mit Öl eingeriebenen Backblech legen. Hähnchen-stücke im Fett kurz wenden. Im Ofen bei 200 Grad 20-30 min. braten 1 mal wenden. Orangensaft 400 ml. Orangenschale, 2 Knoblauchzehen gepresst, Chilipulver, o. Ingwer gerieben, 2 Teelöffel brauner Zucker. Alles in einem Topf kurz aufkochen lassen, Temperaturen reduzieren, 20 min köcheln lassen. Mit 2 Teel. Stärke die Soße binden mit Pfeffer würzen. Zum garnieren Lauch-Zwiebeln in Ringe schneiden, und etwas Sesam in der Pfanne rösten. Dazu Basmati-Reis
Und ein Salat aus Tomaten, Salatherzen, Lauchzwiebeln. In einer Balsamico Soße. .Balsamico, Sojasoße, Öl, Senf, Honig, u. würzen.
