Huhu meine Lieben!
Ein neues Brotrezept habe ich bereits gestern auf Instagram {bodyholic} angekündigt und nun gibt’s das Rezept dazu. Das tolle an diesem Brot, es ist ganz ohne Nüsse hergestellt und nur mit hochwertigen/Bio/Paleo Produkten gebacken. Natürlich ist es frei von: Gluten, Lactose, Weizen und Zucker! Vegan…ist es nicht, dafür aber äußerst lecker!
Kokos-Leinsamen Brot Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 55 Minuten Gesamtkochzeit 1 Stunde Autor: Bodyholic Rezept Typ: Brot Zutaten- 100g Kokosmehl
- 60g Kokosraspeln
- 40g Leinsamen (geschrotet)
- 6 Eier (Größe S)
- 1 Prise Salz
- 1½ TL Honig
- 1 gehäuften TL Backpulver (Weinstein)
- 280ml Mandelmilch oder Kokosmilch
- Kokosöl für die Form
- Zimt (wer mag)
- Eier, Honig und Salz in eine Schüssel geben und verquirlen.
- Kokosmehl, Kokosrasplen, Leinsamen, Zimt und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermengen.
- Beide Schüsseln vereinen und mit dem Mixer bearbeiten. Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Nun die Mandelmilch (vorsichtig) hinzugeben und erneut mixen, bis ein 'matschiger' Teig entsteht.
- Eine Backform (ca. 20cm) mit Backpapier auslegen und mit etwas Kokosöl einfetten.
- Den Teig in die Form geben und für ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
- Nach den 40 Minuten auf 150 Grad senken und erneut 10-15 Minuten backen.
- Brot auskühlen lassen und aus der Form holen - mit köstlichen Zutaten belegen und genießen.
Kaufen könnt ihr alle Produkte (außer Eier) bei Paleo Shop 24 – nicht vergessen -> mit dem Gutscheincode ‚Paleoholic‘ könnt ihr 10% auf euren ersten Einkauf sparen..juhu!
Leinsamen bekommt ihr bei Amazon, DM, Merkur oder im Bio-Laden.
Das ideale Paleo Frühstücksbrot, Jausenbrot oder als kleiner Snack für Zwischendurch. Guten Appetit ♥
