Viele Leute vermuten, wenn man Paleo macht, dann muss man auf die guten Dinge im Leben verzichten. Dem ist nicht so! Sogar Marmelade kann man sich ganz einfach herstellen – wie? Das zeige ich euch jetzt!
Wer richtige Marmelade gewohnt ist, der wird anfangs vielleicht etwas verwirrt sein – es befindet sich kein Zucker darin. Daher ist meine Paleo-Marmelade auch nur wenige Tage haltbar…dafür schmeckt sie fantastisch.
Paleo-Jam Save Drucken Autor: Bodyholic Rezept Typ: Süß Zutaten- 100ml Johannisbeer-Saft (Aronia)
- 100ml Granatapfel-Saft (Aronia)
- 100g Chia-Samen
- 1 EL Honig (gehäuft)
- 40g Ribiseln
- 1 TL Gelatine oder Agar-Agar
- Beide Säfte, Ribiseln und Honig in einen Topf geben und für ca. 5 Minuten aufkochen.
- Vom Herd nehmen, Gelatine hinzugeben und gründlich verrühren.
- In ein Glas (Marmeladen-Glas) füllen und den Chia-Samen hinzufügen - umrühren.
- Gut verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Sollte die Marmelade nicht fest genug werden, noch etwas Chia-Samen beigeben.
Als Grundbasis für meine Marmelade habe ich die Säfte von Aronia – 7Leben verwendet. Schwarze Johannisbeere und Granatapfel.
Die Marmelade sollte im Kühlschrank (verschlossen) gelagert werden – bitte nach 3-4 Tagen verbrauchen.
Guten Appetit ♥
