Frische Gartentomaten, Zucchini, herzhafte Melanzani, Frühlingszwiebel, eine große Portion Knoblauch und ein knackiger Paprika – was will man mehr?
Ein zartes Stück Fleisch? Kann man haben.
Hühnerstreifen auf Schmorgemüse Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtkochzeit 25 Minuten Autor: Bodyholic Rezept Typ: Gemüse & Fleisch Zutaten- 400g Hühnchenfilet
- 190g Melanzani
- 130g Zucchini
- 160g Tomaten
- 15g Knoblauch
- 30g Jungzwiebel
- 110g Paprika (rot)
- 10g Kokosöl
- Etwas Salz
- Pfeffer
- Petersilie (frisch)
- Basilikum (frisch)
- 15g Honig
- Gemüse zerkleinern - je nach Wunsch: Würfel, Streifen oder Raspeln.
- Etwas Kokosöl in eine Pfanne geben, Gemüse beigen und für ca. 5 Minuten scharf anbraten. Anschließend Temperatur senken (mittlere Stufe) und das Gemüse weitere 10 Minuten leicht braten.
- Nun mit Honig, Salz und Pfeffer verfeinern....nach weiteren 5 Minuten gehackten Schnittlauch beigeben und auf niedriger Stufe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Eine weitere Pfanne mit Kokosöl einfetten, Fleisch hinzugeben und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Nach ca. 5 Minuten die Temperatur mindern und noch 1-2 Minuten leicht braten.
- Gemüse am Teller verteilen, Fleisch in Streifen schneiden und hinzugeben. Mit etwas Basilikum bestreuen.
Guten Appetit ♥
