Overnight Oats ist ein gesundes und einfaches Frühstück. Für das Grundrezept brauchst Du nur wenige Zutaten. Hauptsächlich bestehen Overnight Oats aus Haferflocken und Milch. Die Zutaten werden direkt in einem Glas zusammengemischt und in den Kühlschrank gestellt. Die Zubereitung dauert demnach nur 5 Minuten. Dieses sättigende Frühstück eignet sich perfekt zum Mitnehmen. Das Rezept kannst Du übrigens, je nach Belieben, abwandeln.
Das einfachste Frühstück
Overnight Oats ist im Grunde Haferbrei, der in einem Gläschen, zusammengerührt wird und über Nacht in den Kühlschrank gestellt wird. Dadurch quillt der flüssige Haferbrei auf und kann am nächsten Tag direkt aus dem Gläschen gegessen werden. Deshalb würde ich behaupten, ist es das einfachste Rezept zum Frühstück überhaupt. Das Rezept ist nicht nur super schnell gemacht, sondern auch gesund und leicht abzuwandeln. Außerdem ist es perfekt für Meal Prep geeignet. Du kannst das Gläschen direkt mitnehmen ins Büro, kalt genießen oder in der Mikrowelle erhitzen. So schmeckt es übrigens wie Oatmeal.
Ein netter Nebeneffekt? Du musst nichts kochen, backen oder mixen. Außerdem wird kein zusätzliches Geschirr schmutzig. Ich liebe es :D. Zusätzlich ist das Rezept sehr günstig!
Warum sind Overnight Oats so gesund?
- Haferflocken sind so gesund. Hafer ist nicht nur reich an Proteinen, Antioxidantien und Ballaststoffen, sondern enthält zusätzlich Vitamine sowie Mineralien, die gut sind für die Darmgesundheit. Es hat übrigens einen zusätzlichen Nebeneffekt, wenn Hafer über Nacht eingeweicht wird, denn der Gehalt an Phytinsäure wird reduziert und kann der Körper mehr Nährstoffe aufnehmen.
- Overnight Oats enthalten außerdem vermehrt resistente Stärke. Resistente Stärke ist in stärkehaltigen Lebensmitteln enthalten. Besonders in gekühlten stärkehaltigen Lebensmitteln sind sie stärker vertreten. Es fördert die Verdauung, Gewichtsabnahme und steigert das Sättigungsgefühl.
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Haferflocken - Am liebsten nutze ich feine Haferflocken, aber Du kannst auch kernige Haferflocken verwenden. So wird der Brei etwas bissfester.
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Pflanzliche Milch - Es ist völlig egal, welche pflanzliche Milch Du benutzen möchtest. Zusätzlich kannst Du Joghurt hinzufügen, so werden die Overnight Oats noch cremiger (ungefähr 30-50 gr Joghurt).
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Chia- oder Leinsamen - Macht die Oats noch fester und cremiger.
- Ahornsirup - Für die Süße in dem Rezept. Du kannst auch jede andere Art von Süße verwenden. Du brauchst übrigens nur ganz wenig für die Overnight Oats.
Wenige Zutaten - Overnight Oats Grundrezept
- Nüsse: Ob Cashews, Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln, die Nüsse sowie Nussmus macht die Overnight Oats noch gehaltvoller, cremiger und es schmeckt einfach noch besser.
- Nussmus: Mein Favorit ist definitiv weißes Mandelmus! Ansonsten schmeckt natürlich auch jedes andere Nussmus.
- Früchte/Trockenfrüchte: Gebe frische Früchte hinzu, mixe die Früchte zu einem Püree und mische es in deine Oats. Trockenfrüchte, wie Cranberries oder Rosinen passen perfekt.
- Schoko Drops oder Pulver
- Kerne: Zum Beispiel Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne.
- Kokosraspeln
- Fruchtpulver: Durch das Pulver entsteht nicht nur eine tolle Farbe, sondern es schmeckt lecker und gibt dem Haferbrei noch mehr Nährstoffe.
- Joghurt: Für cremigere Overnight Oats.
- Gewürze: Zum Beispiel Kurkuma, Ingwer oder Zimt
Für das Grundrezept brauchst Du nur wenige Zutaten. Im Grunde brauchst Du nur Haferflocken und Milch, aber durch die Zugabe von Chia- oder Leinsamen wird das Rezept noch nährstoffreicher und cremiger.
- Für das Grundrezept gebe Haferflocken, Lein- oder Chiasamen, Hafermilch sowie Agavendicksaft in ein Gläschen.
- Vermische alles gut und stelle das Gläschen über Nacht in den Kühlschrank.
Overnight Oats - Unterschiedliche Variationen
Du kannst bei den Overnight Oats richtig kreativ werden! In diesem Blogpost findest Du ein Rezept für Peanutbutter (Erdnussbutter) Jelly (Marmelade) Overnight Oats. Diese Kombination schmeckt sowas von lecker. Anbei findest Du ein paar Anregungen, wie man das Overnight Oats Grundrezept aufpeppen kann:
Zubereitung Overnight Oats
Die Zubereitung ist so simpel. Wichtig ist, das richtige Mischverhältnis zu finden. Im Rezeptblatt findest Du die genauen Angaben. Du kannst es so zubereiten, wie es Dir am besten gefällt. Vielleicht magst Du die Overnight Oats lieber mit mehr oder weniger Flüssigkeit. Für mich ist das angegebene Mischverhältnis perfekt!
Möchtest Du Oats als Snack zubereiten? Dann kannst Du die Hafermischung ungefähr für 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aufbewahrung: Overnight Oats können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Unterschied zwischen Overnight Oats und Oatmeal
Für beide Rezepte benötigst du dieselben Zutaten: Haferflocken und Milch oder Wasser. Beides wird unterschiedlich zubereitet. Oatmeal ist ein warmer Haferbrei, der im Topf zubereitet wird. Dagegen werden Overnight Oats nur zusammengemischt, nicht gekocht und werden kalt genossen. Im Grunde kannst Du die Overnight Oats auch in die Mikrowelle stellen und so schnell erhitzen.
Dann gibt es übrigens auch noch Baked Oatmeal. Die Zutaten werden miteinander vermischt und im Gegensatz zu dem klassischen Oatmeal im Ofen gebacken.
Einfache gesunde und pflanzliche Rezepte mit Haferflocken:
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