Ich finde Feiertage super. Man kann ausschlafen, hat seine Liebsten und die Familie um sich - und es gibt ganz viel zu essen. Zu Ostern gehört für mich ein großes Brunch mit der ganzen Familie. Der Tisch ist voll mit frischen Brötchen, einem großen Osterzopf, vielen leckeren Marmeladen und natürlich ein paar herzhaften Sachen - z.B. diese Ostertarte.
Bunte Eier müssen an Ostern nämlich nicht immer einfach nur ausgelöffelt werden. Vielleicht versucht ihr mal sie anderweitig in Gerichten zu verstecken. Ich habe mich daran versucht und herausgekommen ist eine leckere und schnell gemachte Tarte mit knusprigem Blätterteigboden, hartgekochten Eiern, einer würzigen Creme aus Frischkäse und Ajvar und viel Käse.
Zutaten (für ein Blech):
4 Eier
150 g Frischkäse
2 EL Ajvar
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
3 Frühlingszwiebeln
1 Packung fertiger Blätterteig (Kühlregal, nicht TK)
100 g geriebener Emmentaler
Die Eier 9 Minuten kochen bis sie hartgekocht sind. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Währenddessen Frischkäse, Ajvar und Tomatenmark zu einer Creme verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Den Blätterteig auf einem Blech ausrollen und mit der Frischkäse-Ajvar-Creme bestreichen. Wenn euer Blech zu klein ist, so wie meins, könnt ihr die Ränder noch umklappen. Das müsst ihr aber nicht zwingend tun, wenn der Teig auf das Blech passt.
Eier schälen und in dicke Scheiben schneiden - ich hab ein Ei in 3 bis 4 Scheiben geschnitten. Eierscheiben und Frühlingszwiebelringe auf der Creme verteilen und mit Käse bestreuen.
Tarte für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen knusprig backen lassen. Die Tarte ist fertig, wenn der Boden anfängt sich zu wölben und knusprig ist.
