Wien (Culinarius) Silvia Lasselsberger und Walter Schweifer sind Unternehmer, Italienfans und Kaffeekenner mit Leidenschaft. Die eingehende Sorgfalt und Hingabe der Kaffeekultur, wie sie in Italien selbstverständlich ist, haben die beiden Österreicher hierzulande stets vermisst.
Grund genug, ihrer eigenen Vision zu folgen: Seit 2003 führen die beiden die heimische Kaffeerösterei CultCaffé in Niederösterreich – und stehen damit bei Topgastronomen in Österreich und Deutschland auch gegenüber „Großen“ hoch im Kurs.
Walter Schweifer ist ein Kaffeeröster zum Angreifen. Er erlernte das Handwerk des Röstverfahrens in Hamburg, Mailand und Mittelitalien.
Mit einer Röstmaschine am letzten Stand der Technik wird in einem Langzeit-Drehtrommel-Röstverfahren bestes Aroma bei gleich bleibender hoher Qualität erzielt.
Eine sehr enge Partnerschaft mit zwei Rohkaffeehändlern, lässt auf einen Erfahrungs- und Wissensschatz zugreifen, welch manch etablierter Groß-Röster verabsäumt hat.
Die Philosophie und der Weg ist jener vom Röster zum Dienstleister in allen Belangen des Kaffeebereiches für die gesamte Hotellerie und Gastronomie.
Wenige Kreationen, diese jedoch perfekt zubereitet stehen im Vordergrund. Die Basis hierfür ist wirklich röstfrischer Kaffee der 14 Tage nach Röstung direkt ausgeliefert wird. Ein weiteres Credo ist „Schulung Schulung Schulung“, – erst mit einem bestens geschultem und motivierten Mitarbeiter gelingt der perfekte Espresso.
Kaffeemaschinen und Mühlen die der Anforderung des Betriebes gerecht werden bietet CultCaffè zu „Rösterkonditionen“ an. Die laufende Einstellung und Feinjustierung von Maschinen und Mühlen ist selbstverständlich und wird laufend durchgeführt. Auch alle Nebenprodukte wie Zucker, Geschirr und Beigaben werden angeboten.
Keine Vertragsbindung, keine Mengenabnahmeverpflichtung und ein angemessener, vernünftigen Preis rundet das Gesamtangebot von CultCaffè ab.
Eine konstruktive, professionelle und menschliche Partnerschaft, geprägt von gegenseitiger Wertschätzung ist wesentlich bei CultCaffè. Der Respekt für überlieferte Werte, Konvention und Tradition, sowie Begeisterung für Neues miteinander zu verbinden, wird gelebt. Nicht nur Trend und Lifestyle sondern Qualität und Zuverlässigkeit prägen CultCaffè. Eine alte Tradition aufleben zu lassen, zeitgemäß, modern und praxisgerecht zu arbeiten, ist für das gesamte Team von CultCaffè ein Anliegen.
Fotocredit: CultCaffé
