Dieser heutige Blogpost ist meinem ältesten Sohn gewidmet, also Achtung, es wird sentimental, meine Lieben! Könnt Ihr das vertragen?
Gestern hat sich nämlich mein Großer mit Sack und Pack aufgemacht, im fernen Dresden zu studieren... hätte kaum weiter weg sein können! Und ich sitze hier, mein Mutterherz blutet und ich kann mich noch so gut erinnern...
An die Geburt, den großartigen Moment, als ich das kleine Bündel zum ersten Mal in den Armen hielt, daran, wie ich ihn in den Schlaf gesungen, große und kleine Wehwehchen weggepustet, Millionen von Baggerbüchern vorgelesen und hunderte von Brio-Bahnen mit ihm gebaut habe. Wie wir Drachen steigen ließen, Weihnachtspätzchen gebacken und die ganze Küche eingesaut haben, wie wir Latein-Vokabeln gepaukt und Mathematik verteufelt haben, wie er nach Amerika aufgebrochen ist und nach diesem Jahr als junger Mann wieder kam.
Irgendwie habe ich jeden Moment der vergangenen knapp 20 Jahre vor mir und bin unendlich stolz, einen solchen Sohn zu haben! Aus ihm ist ein starker, verantwortungsvoller, großherziger und liebenswerter Mann geworden! Und auch, wenn es mir sehr schwer fällt, ihn gehen zu lassen, so bin ich mir doch ganz sicher, dass er seinen Weg machen wird!
So, jetzt aber Schluß damit! Um die Kurve noch zu kriegen: diesem jungen Mann habt Ihr das heutige Rezept zu verdanken, er wünschte sich nämlich von mir "Cookies mit Oreos" zum Abschied... Das Ergebnis seht Ihr nun hier:
Für ca. 16 Cookies:
120 g Mehl
1 Ei
100 g weiche Butter
80 g brauner Zucker
30 g Kakao
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
50 g gehackte Walnüsse
100 g dunkle Schokoladenstücke
Oreo-Kekse
Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Alle Zutaten (bis auf Schokostücke und Walnüsse) in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem Teig kneten. Nun die Schokostücke und Walnüsse hinzufügen und unterheben.
Den Teig für eine halbe Stunde kalt stellen.
Die Oreo-Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech aufsetzen und dann jeweils ca. einen EL vom Cookiesteig darauf verteilen (er sollte die Oreos einschließen). Achtung: lasst genug Platz, die Cookies dehnen sich aus!
Das Blech in die Mitte des Backofens und die Plätzchen für ca. 14 - 16 Minuten backen. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Ihr Lieben! Habt es noch fein diese Woche und genießt das wundervolle Altweiber-Wetter!
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
