Orangen-Süßkartoffelsuppe - Mom's cooking friday
Wie war der Spruch doch gleich: „Etwas Warmes braucht der Mensch...", gerade an so kalten Wintertagen wie beispielsweise heute, gibt es für mich wirklich kaum etwas Schöneres und Soulfoodigeres als eine warme Suppe. Ein Favorit hier im Hause ZimtkeksundApfeltarte ist bereits seit vielen Jahren die Orangen-Süßkartoffelsuppe. Einerseits ist sie rasend schnell fertig (nicht mal eine halbe Stunde!), braucht nur wenige Zutaten und zum Anderen schmeckt sie einfach großartig.
Bei uns kommt sie in der Herbst- und Winterzeit häufig auf den Tisch und gerade letzte Woche zu unserem traditionellen Thanksgiving-Dinner habe ich sie zubereitet und alle Gäste waren begeistert. Sie hat genau die richtige Mischung aus Fruchtigkeit und Schärfe und macht wohlig warm.
Falls Ihr also gerne Suppen mögt, solltet Ihr diese Kombi unbedingt probieren... möglicherweise gefällt sie Euch ja auch als Vorspeise für Euer Weihnachtsdinner!
Ansonsten schaut auch gerne mal bei meiner cremigen Maronensuppe mit karamellisierten Nüssen vorbei, das ist auch ein wunderbares Wintersüppchen!
4 Portionen:
400 g Süßkartoffeln
2 Schalotten
geriebener Ingwer nach Belieben
1 EL Butter
1 Msp. Cayennepfeffer
1/2 l Gemüsebrühe
150 ml Sahne
Rezept zum Drucken für Orangen-Süßkartoffelsuppe
Orangen-Süßkartoffelsuppe - Mom's cooking friday
4 Portionen:
400 g Süßkartoffeln
2 Schalotten
geriebener Ingwer nach Belieben
1 Msp. Cayennepfeffer
1/2 l Gemüsebrühe
150 ml Sahne
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Ich wünsch' Euch was!
Andrea
