Zutaten für 4 Personen
500 g Hähnchenbrust100 g getrocknete Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauch200 g Sahne1 Liter Hühnerbrühe250 g Penne ich hatte Mini Penne200 Büffel-Mozarella1 EL TomatenmarkFett zum bratenSalz ,Pfeffer, Oregano1 Prise Chili.......Nikola 5 große ..lachetwas geschnittene Petersilie
Zubereitung:Zwiebel ,Knoblauch und getrocknete Tomaten würfeln.Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.Die Brustfilets in heißem Fett scharf anbraten.Die Zwiebel , Knoblauch ,Tomatenmark ,getr. Tomaten zugeben und mit anbraten.Hühnerbrühe und Sahne angießen und einmal aufkochen lassen.Die Penne zufügen.Nochmal würzen und ca 15 min bei offenem Topf köcheln lassen.ab und zu umrühren.In der Zwischenzeit den Mozarella in Würfel schneiden und zum Schluss untermischen und schmelzen lassen.Mit Petersilie bestreuen und servieren
Ich hab die Hähnchenbrust im Ganzen gebraten und zum Schluss erst in Würfel geschnitten, dann bleibt sie schön saftig.
