Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man praktisch fast alles nutzen kann, was in der Küche an Gemüse rumliegt und aufgebraucht werden muss. Dazu ist es super einfach und fix zubereitet.In unserem Fall waren dies:KartoffelnPastinakenKohlrabiPaprikaZucchiniDas Gemüse klein schneiden und in eine Schüssel geben. Je nach Menge ein bis zwei Eßlöffel Olivenöl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ich hab auch noch etwas Rosmarin dazugegeben. Das Gemüse durchrühren, so dass Öl und Gewürze gut verteilt sind und anschließend auf einem Backblech ausbreiten. In den mit 180-200°C vorgeheizten Ofen geben und ca. 20-30 Minuten backen lassen.
