Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella Rezept

2 Personen~ 20 Minuten

• 250 g Pasta nach Wahl
• 1 Handvoll Rucola
• 1 Handvoll gemischten Pflücksalat
• 1/2 Frühlingszwiebeln
• 10 Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Kugel Mozzarella
• 2 EL Pesto deiner Wahl
• 1 EL Naturjoghurt

Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella

Ein erfrischendes Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella Rezept für die wirklich, wirklich heißen Sommertage!

1. Die Pasta nach Angaben bissfest kochen.
2. Die fertig gekochte Pasta unter kaltem Wasser abschrecken damit sie nicht zusammenklebt.
3. Die Pasta mit dem Olivenöl, dem Naturjoghurt und dem Pesto vermengen.
4. Den gewaschenen Salat zu der Pasta rupfen.
5. Die halbierten Kirschtomaten unterrühren.
6. Mit Mozzarella Stücken und Frühlingszwiebeln garnieren und lauwarm oder kalt genießen.