[Ni] Lieblingskuchen: Mandarinen-Cheesecake {Rezept}

Zutaten für den Teig:

200g Weizenmehl

2 TL Backpulver

100g Butter, weich

80g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei
Für den Belag:

750g Quark

80g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Vanillepuddingpulver

75ml Milch

60ml Öl, neutral

1 Ei

abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 

Für den Mandarinen-Guss:

2 kleine Dosen Mandarinen (ungezuckert)1 Pck. weißer TortengussZubereitung:Für den Teig das Mehl mit Backpulver mischen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig kneten. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen und in eine gefettete Springform (26cm) geben. Der Rand sollte ca. 3-4 cm hoch sein.  Für den Belag alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren. Das geht super mit einem Schneebesen (gibt Muckis^^). Die Masse auf den Teigboden geben und schön glatt streichen. Mandarinen gut abtropfen lassen (Saft dabei auffangen!) und gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Ober- & Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen erkalten lassen und danach den Springformrand lösen.Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Mandarinensaft zubereiten und noch heiß auf den erkalteten Kuchen geben.Der Kuchen schmeckt bestimmt auch lecker mit Kirschen oder Pfirsichhälften. Habt ihr denn auch ein Lieblings-Käsekuchen-Rezept? Lasst es euch schmecken, *****