Laut alter Bräuche, soll das vergangene Jahr mit ordentlich Korkenknallen zu Ende gehen, sodass auch alle bösen Geister, die sich einem ins Haus verirren, sogleich verjagt werden.
Natürlich braucht es dazu das passende Getränk und womöglich auch, zum Silvestermahl, ein leckeres Dessert.
Und so ist der heutige Vorschlag, und Dessert Nummer 12 der Les Treize Desserts de Noël, ein spritziger katalanischer Cava.
In Katalonien werden zur Weihnachtszeit die Neules geknabbert – kleine Waffelröllchen, die dabei auch sehr gern zuvor in ein Glas Cava eingetaucht werden.
Die geographische Nähe Südfrankreichs zu Katalonien mag ich, nicht zuletzt wegen der wunderbaren Küche dort.
Neules lassen sich leicht selbst backen und sind auch ohne Probleme noch für einen Silvesterabend vorzubereiten.
Lasst alle reichlich Korken knallen, vertreibt die bösen Geister und kommt gut in das Neue Jahr 2014.
Neules 2013-12-29 18:17:47 
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Vorbereitungszeit
10 min
Zubereitungszeit
6 min
Gesamtzeit
30 min
Vorbereitungszeit
10 min
Zubereitungszeit
6 min
Gesamtzeit
30 min
Zutaten - 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 200 ml warmes Wasser
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- In einem Topf die Butter zum Schmelzen bringen. Den Zucker dazu geben und gut verrühren.
- Nun die Eier aufschlagen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Das Wasser und den Vanillezucker ebenfalls unterrühren.
- Zum Schluss das Mehl dazu geben und alles kräftig verrühren.
- Mit dem Waffeleisen, nach Anleitung, die Waffeln backen und zu kleinen Röllchen wickeln.
- Alternativ den Teig sehr dünn auf einem, mit Backpapier ausgelegten, Backblech ausstreichen und bei 180 Grad Celsius für 5 Minuten backen. Sofort nach dem Herausnehmen zu Röllchen wickeln.
- In einem Glas Cava jeweils ein Röllchen eintauchen und dann vernaschen.
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Sandy Neumann
