Es musste mal wieder schnell gehen…deshalb haben wir auf unsere Vorräte zurück gegriffen.
Dafür haben wir sie, die Vorräte, ja auch angelegt 
Also, auf die Schnelle, aber trotzdem sehr lecker, ein Nektarinenkuchen vom Blech.
Zutaten für ein Backblech von 35 x 42 cm:
- 250 g weiche Butter
- 4 Eier, Gr. „L“
- 190 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 80 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Dose Nektarinen; wir: 1 l-Glas selbst eingekochte Nektarinen
Zubereitung:
Nektarinen abtropfen lassen und in Spalten schneiden.
Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und bei mittlerer Geschwindigkeit (der Küchenmaschine…nicht der eigenen Geschwindigkeit 
) zu einem glatten Teig verrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen und glatt streichen.
Die Nektarinenspalten darauf verteilen.
Im Backofen bei 160 Grad Umluft 40 Minuten backen.
Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
