Heute gibt es mal wieder eine kleine Leckerei, die total flexibel, schnell und unkompliziert ist. Bei den Zutaten kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen. Ob fertiges Müsli mit Schokolade oder Früchten, extra Kokosraspeln oder Cornflakes, alles ist möglich. Und wenn man nur Müsli und Mehl hat, dann nimmt man einfach die doppelte Menge Müsli.
Für meine Variante habe ich Folgendes benutzt:
- 1 Tasse Nuss-Kerne-Müsli
- 1 Tasse Mehl + 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 4 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Gewürzmischung aus Zimt, Nelken, Kardamom, Vanille, Muskatnuss und Pfeffer
- 120g geschmolzene Butter
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und Honig und geschmolzene Butter darüber geben. Alles gründlich miteinander verrühren und dann die Mischung zu Kugel kneten und auf dem Backblech flach drücken.
Bei 180° C ca. 15 - 20 Minuten backen. Die Ränder werden relativ schnell braun. Idealerweise bleibt man in der Nähe 😁.
Die Kekse werden erst mit dem Erkalten fest, also wenn sie die richtige Bräune haben, aber noch etwas weich sind, können sie dennoch raus aus dem Ofen.
Viel Spaß beim Nachbacken und einen schönen Tag.
Herzlichst Anke
