Ich habe mich mal wieder an ein Rezept von “ Ich machs mir einfach “
gewagt und dieses Mal war mir nach Muffins . Die kann man gut
mitnehmen , meine Tochter mag sie und da sie gerade überraschend
im Krankenhaus lagert , wollte ich ihr die Teilchen mitbringen .
Bei Patrick heißen sie „Brioche “
Ihr braucht :
* 500 g Mehl
*250 ml Milch
* 1 Ei
* 100 g Zucker
* 110 g Butter
* 1 Packung Hefe
* 1 Prise Salz
* 1 Packung Vanillepudding Pulver
Zubereitung :
Knetet alle Zutaten , außer dem Vanillepudding zu einem Teig .
Da mir der Teig unglaublich dünnflüssig erschien , habe ich bestimmt
noch 100 g Mehl hinterher geschüttet . Ich weiß nicht ob es daran lag ,
das ich die Butter verflüssigt an den Teig gegeben habe , denn laut
Patrick soll sie Zimmertemperatur haben ?
Lasst den Teig für ca. 1 Stunde gehen .
In der Zwischenzeit bereitet ihr den Pudding vor . So kann er in
der Zwischenzeit abkühlen .
Nun wurde es interessant
Der Teig soll nochmals durchgeknetet werden und zu einem Rechteck von
70 x 40 cm ausgerollt werden !? Mal abgesehen davon das ich nie
die Form hinbekomme , die verlangt wird , fand ich die Größe
ganz schön groß …Denn man soll zum Schluß 12 Stücken daraus machen ?
Auf diese Platte verteilt ihr nun den Pudding .
Lasst ca. 2 cm vom Rand frei .
Das Ganze wird nun von der langen Seite her aufgerollt .
Also ich hatte eine verdammt lange Rolle !!
Schneidet die Rolle in Scheiben und legt diese in eine Muffinform .
Ich habe beschlossen aus meiner Rolle 24 Stücke zu machen
Und so parkten die restlichen 12 derweilen auf meiner Arbeitsplatte ,
während die anderen im Ofen bei ca. 200 Grad , etwa 20 – 25 minuten
gebacken wurden .
Mein Herd ist ja immer kälter , aber ich würde sagen 20 Minuten reichen aus !
Im Nachhinein denke ich , die Muffins wären leckerer geworden , wenn
ich 2 Packungen Puddingpulver verteilt hätte !
Sie schmecken nicht doof , aber mehr Pudding wäre bestimmt schicker
Was natürlich gut ist , so kann ich mehr Muffins für´s Töchterchen
mitnehmen und der Rest der Familie hat auch noch etwas davon
