Und wie soll man das essen? Das war die erste Frage von Mr. Testesser. Bei dieser Problematik gibt es verschiedene Möglichkeiten. Entweder man versucht sich das ganze Türmchen auf einmal elegant in den Mund zu schieben. Eine andere Möglichkeit wäre behutsam Scheibchen für Scheibchen herunter zu angeln und zu verspeisen. Oder zu guter Letzt ist es tatsächlich auch erlaubt den Turm einfach wieder umzustoßen.
Die Kombination von Tomate mit Mozzarella bekommt man ja eigentlich überall vorgesetzt. Das Wichtige ist jedoch die Qualität der Zutaten. Achtet unbedingt darauf reife, aromatische Tomaten, guten Büffelmozzarella und bestes Olivenöl zu kaufen. Einfach zuzubereiten, doch mit dem würzigen Dressing wirklich sehr lecker und empfehlenswert. Dazu einfach ein wenig Weißbrot.
Zubereitung:
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten. In der Zwischenzeit die Tomaten und den Büffelmozzarella in Scheiben schneiden. Für das Dressing die klein geschnittene rote Zwiebel, die schwarzen Oliven, Senf, Öl, Balsamico, Basilikum, Salz, Pfeffer und Chili vermengen. Nun vorsichtig das Türmchen bauen. Einfach abwechselnd eine Scheibe Tomate, Mozzarella und Zucchini abwechselnd aufeinander häufen. Falls es nicht halten sollte einfach einen Zahnstocher als Befestigung in die Mitte stecken. Zuletzt das Dressing über das Türmchen geben.
Zutaten (für 2 Türmchen):
2 Tomaten
1 Kugel Büffelmozzarella
1/2 Zucchini
gutes Olivenöl
1 EL schwarze Oliven
1 kleine rote Zwiebel
1 TL Senf
1 Schuss Balsamico
1 Hand voll Basilikum
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
