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Geschmackliche Gegensätze verschmelzen hier zu köstlicher Harmonie.
Kühl servierte, vollmundige Schokoladencreme mit dem exotischen Aroma sonnengereifter Orangen.
Diese Mouse au Chocolate á l’Orange verspricht Schlemmvergnügen ohne Reue, denn sie ist mit Stevia gesüßt und enthält deshalb nur halb soviele Kalorien wie herkömmlich zubereitetes Mouse.
Zutaten für 15 Portionen:
1 kl. Tasse Kondensmilch
1 Päckchen Gelatine
3 Eiweiß
8 EL Orangensaft
1 TL geraspelte Orangenschale (Deko)
1 kl. Paket süße Sahne (light)
2 EL „Stevita Chocolate“
Zubereitung:
Die Gelatine in 8 Esslöffel kochendem Orangensaft auflösen und zur Seite stellen.
Das Eiweiß zu steifem Schnee verschlagen und ebenfalls zur Seite stellen.
Für die Mouse verrühren wir nun die süße Sahne gründlich mit der Kondensmilch und „Stevita Kakao“ und rühren ganz zum Schluß die aufgelöste Gelatine hinzu.
Wenn die Creme eine sahnige Konsistenz zeigt, heben wir ganz vorsichtig den steifen Eischnee unter.
Die Mouse kann jetzt entweder kurz und schmerzlos in Schälchen gefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden oder aber ….
… wir zaubern einen richtigen Hingucker, indem wir die Mouse in ausgehöhlte Orangenhälften füllen und in den Kühlschrank stellen.
Serviert wird – schön durchgekühlt – evtl. mit einem Kleks Sahne aber stets garniert mit einem Hauch abgeriebener Orangenschale.
Nährwert pro Portion:
Kalorien: 71,21 Kcal
Proteine: 11,24 g
Kohlehydrate: 7,69 g
Fett: 2,92 g
