Das Wetter der letzten Tage hat dazu geführt, dass die Kinder wenig warm essen wollten. Da musste ich schon erfinderisch sein. Viel Obst auf dem Tisch und Pizza geht ja auch immer. Heute aber habe ich mir etwas sehr sehr feines ausgedacht:
in Honig gebratene frische Aprikosen mit Reisbreifüllung
das Rezept ist denkbar einfach, denkbar schnell gemacht und schmeckt ... denkbar unverschämt lecker!und das braucht ihr für 10 Aprikosen:
- 10 Aprikosen
- 250 g Reisbrei
- 1/2 L Milch
- 50 g Zucker
- 1 Tl Honig
- nach Bedarf Zimt und Zucker
- Butter für die Pfanne
ans Kochen:
zuerst den Reisbrei kochen. Dafür die Milch erhitzen, den Reis in die Milch geben, umrühren, aufkochen lassen, Zucker dazu geben. Auf niedriger Flamm ca. 20 min. ziehen lassen.In der Zwischenzeit die Aprikosen waschen und halbieren. Entkernen. Eine Pfanne auf den Herd geben. Butter zum Schmelzen bringen. Die Aprikosen in die Pfanne geben. Zweimal wenden, dann erst den Honig drauf. Sind die Aprikosen fertig, halbiert auf den Teller geben. Den Reisbrei auf eine Hälfte einer Aprikose geben. Deckel drauf und servieren. Guten Appetit!
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