Unglaublich wie die Zeit vergeht. Heute vor einem Jahr habe ich madamechoufleuses ersten Beitrag geschrieben und den haben gerade mal 20 Leutchen angeklickt und nach nur einem Jahr besuchen meinen kleinen Blog täglich mehr als 300 tolle Leser. An dieser Stelle ein riesig, dickes Dankeschön an Euch alle.
Und um mich selbst ein bisschen zu feiern, habe ich diese köstlichen Monster-Brownies gebacken. Jetzt nicht unbedingt der klassische Geburtstagskuchen und leider sieht’s auch nicht so richtig nach Geburtstagskuchen aus, aber als wir uns gestern so durch die Leckereien von Cynthia Barcomi blätterten, lief uns beim Anblick dieses Brownies mehr als viel Wasser im Mund zusammen. Also, ab gings zum Supermarkt, um auch noch ein Kerzchen zum 1. Geburtstag zu ergattern. Und hier passierte auch die beste Geschichte meines Blog-Geburtstag: Die freundliche Edeka-Kassiererin grinste mich verschmitzt an, zwinkerte und sagte: „Ach ja, wie die Zeit vergeht. So schnell ist ein Jahr um…ja, ja…und bald kommt der Kleine alleine einkaufen“. Ich habe sie nicht aufgeklärt, dass die Kerze für den Geburtstags-Brownie meines Blogs ist.
Also, auch ohne Lebenslicht eine 1.
Zutaten für ca. 18 Brownies:
Teig
460g Zucker
5 Eier, verquirlt
1 EL Sirup (Grafschafter Goldsaft)
350g Zartbitterschokolade
250g Butter
210g Mehl
1,5 TL Backpulver
3/4 TL Salz
80g Walnüsse, nicht gehackt
Frischkäse-Mischung
360g Frischkäse, Doppelrahmstufe
90g weiche Butter
130g Zucker
3 Eier, verquirlt
Topping
100g Walnüsse
Zubereitung der Monster Brownies:
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Backform (ca. 24cm x 32 cm) gut einfetten.
2. Zucker mit den verquirlten Eier verschlagen und den Sirup hinzugeben.
3. Schokolade und Butter im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen. Abkühlen lassen und die Schoko-Butter-Masse mit einem Schneebesen in die Zucker-Eier-Masse einrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und sanft verrühren, bis alles vermengt ist. 560g dieser Mischung beiseitestellen. In die andere Schokomischung 80g Walnüsse geben.
5. Frischkäse, Butter, Zucker und Eier mit dem Mixer auf niedriger Stufe schön cremig rühren.
6. Die Nuss-Schoko-Mischung in der Backform verteilen und die Frischkäse-Créme darauf verstreichen.
7. Und jetzt die beiseitegestellte Schoko-Masse mit 5 bis 6 großen Klecksen auf der Frischkäse-Créme verteilen und z.B. mit einem Holzstäbchen durch den Teig fahren, so dass ein schöner marmorierter Effekt entsteht.
Für Euch ein schönes Wochenende. Ich feiere jetzt ein bisschen.
(Fotos: madamechoufleuse)
