Moin ihr Lieben, ich liebe ja Männer, die gut kochen können. Wenn sie dies dann auch noch gern tun, perfekt! Der Monsieur kocht leider nicht soooo gern (obwohl er durchaus talentiert ist). Dafür hatsein Papa das kochen für sich entdeckt und wir durften schon des öfteren davon profitieren und leckere Gerichte genießen. Sehr lecker ist seine "Möhren-Basilikum-Suppe mit Hähnchensticks":
Hier das Rezept dieses leckeren Eintopfs...
Zutaten für 8 Portionen: 500 g Möhren1 mittelgroße Zwiebel1 Bund/Töpfchen Basilikum3 EL und etwas Öl2 EL Gemüsebrühe (instant)4 Hähnchenfilets2 EL Limetten- oder ZitronensaftSalzPfeffer4 EL Crème fraicheCayennepfefferca. 2 EL Balsamico-Crème8 Holzspieße Putzt, schält und schneidet die Möhre - bis auf 1 kleine - in grobe Stücke. Schält und würfelt die Zwiebel. Wascht, trocknet und schneidet den Basilikum - bis auf 4-6 Blättchen - in Streifen. Erhitzt 1 EL Öl in einer großen Pfanne oder in einem großen Topf. Dünstet die Zwiebelwürfel und die Möhrenstücke unter rühren darin an. Gießt gut 1 l Wasser an und lasst alles gut aufkochen. Rührt die Gemüsebrühe und die Basilikumstreifen ein und lasst das Ganze ca. 10 Min. köcheln. Bepinselt die Holzspieße mit etwas Öl. Wascht das Hähnchenfleisch und tupft es trocken und schneidet die Filets in Würfel. Steckt sie auf die Spieße. Erhitzt 2 EL Öl in einer weiteren Pfanne und bratet die Spieße darin rundherum ca. 6-8 Min. Beträufelt sie mit dem Limetten - oder Zitronensaft und würft die Spieße mit Salz und Pfeffer. Würfelt die restliche Möhre und püriert die Suppe fein. Rührt die Crème fraiche ein, lasst die Suppe erneut aufkochen und die Möhrenwürfel ca. 3-4 Min. darin köcheln. Schmeckt die Suppe mit Salz und Pfeffer nach eurem Geschmack ab und richtet sie in tiefen Tellern an. Wer mag kann einige Balsamico-Crème-Tropfen darüberträufeln und mit dem restlichen Basilikum garnieren. Reicht die Hähnchensticks dazu und evtl. noch etwas Brot. Lasst es euch schmecken! Lieben GrußIsa
Hier das Rezept dieses leckeren Eintopfs...Zutaten für 8 Portionen: 500 g Möhren1 mittelgroße Zwiebel1 Bund/Töpfchen Basilikum3 EL und etwas Öl2 EL Gemüsebrühe (instant)4 Hähnchenfilets2 EL Limetten- oder ZitronensaftSalzPfeffer4 EL Crème fraicheCayennepfefferca. 2 EL Balsamico-Crème8 Holzspieße Putzt, schält und schneidet die Möhre - bis auf 1 kleine - in grobe Stücke. Schält und würfelt die Zwiebel. Wascht, trocknet und schneidet den Basilikum - bis auf 4-6 Blättchen - in Streifen. Erhitzt 1 EL Öl in einer großen Pfanne oder in einem großen Topf. Dünstet die Zwiebelwürfel und die Möhrenstücke unter rühren darin an. Gießt gut 1 l Wasser an und lasst alles gut aufkochen. Rührt die Gemüsebrühe und die Basilikumstreifen ein und lasst das Ganze ca. 10 Min. köcheln. Bepinselt die Holzspieße mit etwas Öl. Wascht das Hähnchenfleisch und tupft es trocken und schneidet die Filets in Würfel. Steckt sie auf die Spieße. Erhitzt 2 EL Öl in einer weiteren Pfanne und bratet die Spieße darin rundherum ca. 6-8 Min. Beträufelt sie mit dem Limetten - oder Zitronensaft und würft die Spieße mit Salz und Pfeffer. Würfelt die restliche Möhre und püriert die Suppe fein. Rührt die Crème fraiche ein, lasst die Suppe erneut aufkochen und die Möhrenwürfel ca. 3-4 Min. darin köcheln. Schmeckt die Suppe mit Salz und Pfeffer nach eurem Geschmack ab und richtet sie in tiefen Tellern an. Wer mag kann einige Balsamico-Crème-Tropfen darüberträufeln und mit dem restlichen Basilikum garnieren. Reicht die Hähnchensticks dazu und evtl. noch etwas Brot. Lasst es euch schmecken! Lieben GrußIsa
