Heute möchte ich euch mein Rezept für die Mohnschnecken zeigen.
Zutaten:
280ml Buttermilch
325 g Weizenmehl
1 Pck. Trockenhefe
2 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Eiweiß
2 TL Mohn
Die Buttermilch erwärmt ihr in einem Topf. Das Mehl mischt ihr mit der Hefe, dem Zucker und dem Salz. Dann drückt ihr eine Mulde in das Mehlgemisch und gebt die warme Buttermilch hinzu.
Die Mehlmischung rührt ihr nun langsam unter und knetet alles zu einem glatten Teig. Das ganze knetet ihr 3 Minuten gut durch. Danach gebt ihr den Teig in eine Schüssel, deckt diese mit einem Geschirrhandtuch ab und lasst den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Den Backofen heizt ihr in der Zeit auf 200°C vor (Umluft). Den Teig teilt ihr dann in 8 Stücke und rollt diese zu langen Würsten. Die Würste rollt ihr dann zu Schnecken auf.
Nun legt ihr ein Backpapier aufs Blech und legt die Schnecken darauf. Diese bestreicht ihr mit Eiweiß und bestreut sie mit Mohn. Danach lasst ihr sie noch 10 Minuten gehen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Dann nehmt ihr das Backblech aus dem Ofen und ca. 5 Minuten später serviert ihr die noch warmen Mohnschnecken mit etwas Marmelade.
Man kann sie natürlich auch kalt essen. Sie sind sehr lecker :-)
