Mit Ihnen esse ich am liebsten [Grillen mal ohne Fleisch]

Grillen und das Spiel mit offenem Feuer ist eher ein Männerding und als Frau hält man sich da auch sehr gerne mal raus. Ich jedenfalls muss mir nicht unbedingt noch ein weiteres Loch in mein Lieblingssommerkleidchen brennen. Doch wenn man den Herren die Essenszubereitung überlässt, dann siegt die Fleischeslust. Gemüse wird bestenfalls bemitleidet, aber nicht gegrillt. Rohes Fleisch, lodernde Flammen und lässig ein kühles Bier in der einen und die Grillzange in der anderen Hand - männlicher geht es nicht. So gern ich die von Männerhand perfekt gegrillten Steaks esse, so sehr liebe ich aber auch Maiskolben mit Kräuterbutter oder Auberginenscheiben mit Kreuzkümmel und Knoblauchsoße. Aber an einen Grillabend mit dem Motto "Heute gibt es Grünzeug", ist bei männlicher Beteiligung nicht zu denken. Männer bringen zu diesem Anlass gerne das Fleisch mit. Nicht lachen, alles schon passiert.
Zu meinem Vorschlag, doch mal ausgefallen vegetarisch zu grillen meinte der Chefdesigner: "Ach, und was kommt als nächstes? Werden wir einmal pro Woche das Abendessen ausfallen lassen und stattdessen diese komischen leichten und irre langweiligen Reiswaffeln von Alnatura knabbern?" Daher habe ich kurzen Prozess gemacht und in der Abwesenheit sämtlicher Männer für Mama und Schwester komplett fleischlos gegrillt. Ich kann das nämlich auch. Das mit den lodernden Flammen, dem Bier in der einen und der Grillzange in der anderen Hand. Allerdings war das Bier ein Amaretto Sour.
 

Gegrillt habe ich mit einem Weber-Kugelgrill, den wir schon seit Jahren besitzen und lieben. Wenn einer von euch auch mit so einem runden Ding liebäugelt, dann schaut doch mal in dem Onlineshop von Edinger vorbei. Dort findet ihr sämtliche Versionen der Weber-Grille und jegliche Art von Zubehör. Die Grille gibt es übrigens auch in klein und tragbar. Sehr praktisch, wenn man nur zu zweit ist und keinen Park sondern nur einen Balkon hat.
Passend zum Fastherbst und Nichtmehrsommer habe ich die Tischdeko im Stil der Übergangsjacke gestaltet. Noch keine Daunenjacke, aber auch nicht mehr das dünne Strickjackerl für übers Top. Dementsprechend ist es noch nicht richtig herbstlich - kein Laub oder so - aber immerhin ist ein Birkenast schon passender als der Strauß Sommerblumen. Die Federn habe ich auf Pappkarton vorgezeichnet, ausgeschnitten und mit Acryllack bemalt. Mit einem Lederband lose um den Birkenzweig gewickelt sehen sie auf meiner Septembergrilltafel sehr hübsch aus.
Rezept für 4 gefüllte Tomaten mit orientalischem Couscous
Zu allererst: grill anwerfen. Kohlen müssen bevor das Grillgut aufgelegt wird ca. 40 Minuten komplett durchglühen, damit sich die richtige Hitze entwickeln kann. Der Vorteil bei Gemüse ist, dass es im Gegensatz zu Fleisch nicht zäh wird, wenn man das mit der Temperatur noch nicht so richtig drauf hat.
4 große Tomaten
200 g Instantcouscous
4 getrocknete Tomaten
1/2 Bund Koriander
300 ml Gemüsebrühe
gemahlener Kreuzkümmel, Currypulver, Salz, Pfeffer
Den Couscous in eine Schüssel geben, mit heißer Gemüsebrühe aufgießen und 5 Minuten quellen lassen. Koriander waschen, vorsichtig trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Fein hacken. Die Tomaten waschen, den oberen Teil mit Strunk vorsichtig abschneiden, so dass ein Deckel entsteht. Den Deckel beiseite legen und den Tomatenkörper mit Hilfe eines Esslöffels etwas aushöhlen. Das Tomateninnenfutter mit den getrockneten Tomaten fein hacken und zusammen mit dem Koriander zum Couscous geben. Mit Kreuzkümmel, Curry, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Die Tomaten mit der Mischung füllen und bis zum fertiggrillen beiseite stellen.
Rezept für 4 gratinierte Ziegenkäse mit Feigen, Pinienkernen und Honig-Senf-Marinade
4 gleich große Scheiben Ziegenkäse
2-3 frische Feigen
2 EL Pinienkerne
3 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 TL mittelscharfer Dijon-Senf
Salz, Pfeffer
Die Feigen waschen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Olivenöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer zu einer dickflüssigen Marinade verrühren und etwa 1/3 davon auf den Käsescheiben verstreichen. Die Feigenscheiben fächerartig darauf verteilen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und bis zum Servieren beiseite stellen.
Wenn der Grill die richtige Temperatur hat, die Tomaten auf den Rost packen. Sie benötigen etwa 10 Minuten. nach 5 Minuten den Käse in Grillschalen ebenfalls dazulegen und beides fertig garen. Zum Servieren die gerösteten Pinienkerne über den Käse streuen.


Hast du deinen Grill schon weggepackt oder kommt er bei dir auch in der kalten Jahreszeit zum Einsatz?Vielen Dank für deinen Besuch und hab einen wunderschönen Tag,