Mirabellen-Birnen-Clafoutis
man nehme...
3 Birnen
400 g Mirabellen teilen und entsteinen
1 Zitrone, Saft davon
3 Eier
90 g Zucker
130 g Mehl
200 ml Milch
50 ml Sahne
1 TL Zimt
Puderzucker zum bestreuen
Backofen auf 200° vorheizen.
Birnen schälen, vierteln, entkernen in Scheiben schneiden,
mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
Eier und Zucker verquirlen,
Mehl, Milch, Sahne und Zimt dazugeben, alles gut verrühren.
Auflaufform einfetten.
Mirabellen und Birnen darin verteilen,
den Teig darüber gießen.
15 Min bei 200° backen,
Temperatur auf 180° runter schalten und weitere 25 Min backen.
Den Auflauf etwas erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.
