Zutaten (für 5 Mini Gugelhupf Formen mit ca. 7 cm Durchmesser)
135 ml Schlagobers
250 g Mehl
125 g Butter
2 – 3 EL Rosinen
5 EL Zucker
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
2 Kappen Rum
1 Ei
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Schlagobers vermischen und fein abröseln (am besten in deie Küchenmaschine geben und kurz durchrühren lassen). Die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten unter Rühren einkochen lassen. Die Gewürze, den Rum und den Zucker nach und nach einrühren. Wenn eine zähe Masse entsteht vom Herd nehmen und in eine kalte Schüssel umfüllen. Das Ei einrühren. In die Mini Gugelhupf Förmchen füllen und mehrere Stunde kühl stellen.
Tipp: in einer Silikonform zubereiten, so lassen sie sich am besten aus der Form nehmen. Dazu passt ein Glas kalte Milch oder ein Kaffee.
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