Mini Möhren-Zucchini-Auflauf


Mini Möhren-Zucchini-Auflauf
Mini Möhren-Zucchini-Auflauf
man nehme...


1 altbackenes Brötchen
200 ml warme Milch
3 mittelgroße Möhren
2 mittelgroße Zucchinis
1 klein  geschnittene Zwiebel
1 klein geschnittene Knoblauchzehe
2 EL klein geschnittene Petersilie
etwas Öl
2 Eier
Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter
etwas geriebener Käse
Backofen auf 200 °C vorheizen,
Brötchen würfeln und in Milch einweichen.,
Möhren schälen, fein raspeln,
Zucchinis längs durchschneiden, die Kerne mit einem TL entfernen, fein raspeln,
Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie in etwas Öl andünsten,
Brötchen, Gemüse, Eier und Gewürze mischen,
in eingefettete kleine Förmchen geben,
mit Käse bestreuen,
ca. 30 Minuten backen.
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