Mini-Gugl "St. Patrick´s Day"


St. Patrick´s Day is coming soon.
What do you plan to do?
Drinking green beer? Eating green cupcakes? Planning a party?
How about some green mini gugls. They are very small and nearly bite-sized. Perfect as a party snack!
Bald ist wieder St. Patrick´s Day!
Was habt ihr so geplant?
Trinkt ihr grünes Bier und esst grüne Cupcakes? Plant ihr eine Party?
Wie wärs dann mit ein paar Mini-Gugls? Sie sind super niedlich und mundgerecht. Ein echter Partysnack!

Ingredients | Zutaten:

For the cupcakes | Für die Cupcakes:
  • 130 g all-purpose flour | 130 g Mehl 
  • 50 g sugar | 50 g Zucker 
  • 1 egg | 1 Ei
  • 100 ml milk | 100 ml Milch
  • 30 ml vegetable oil | 30 ml Tasse Pflanzenöl
  • 1/2 teaspoons baking powder | 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 teaspoons salt | 1/4 TL Salz
  • lemon zest of 1 lemons | geriebene Zitronenschale von 1 Zitrone

For the glace | Für die Glasur:
  • 150 g confectioner´s sugar | 150 g Puderzucker
  • 30 g Lemon juice | 30 g Zitronensaft
  • a bit red food colouring | etwas rote Lebensmittelfarbe

This makes 20 mini gugl. | Das Rezept ergibt etwa 20 Mini-Gugl (Pralinen-Größe).

Instructions | Anleitung:

  1. Preheat oven to 160-180°C. Grease your pan. | Heizt den Ofen auf 160°C vor und fettet eure Form ein. 
  2. In a bowl mix flour, sugar, baking power and salt. |  Vermischt Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.  
  3. In the bowl of a mixer beat egg and sugar until foamy. | Schlagt die Eier mit dem Zucker im Mixer schaumig.  
  4. Add oil in a small stream while beating the batter on low to medium speed. | Fügt das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, während ihr die Masse bei geringer bis mittlerer Geschwindigkeit mixt.
  5. On low speed alternately add milk and the flour mixture until fully incorporated. | Gebt die Milch und das Mehlgemisch abwechselnd bei geringer Geschwindigkeit hinzu.
  6. Gently fold in the lemon zest. | Hebt vorsichtig die Zitronenschale unter.
  7. Fill the pan about 3/4 full and bake in preheated oven for about 10 minutes at 160-180°C. | Füllt nun die Form zu etwa 3/4 mit Teig und backt sie für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C.
  8. Let the gugls cool in the pan for about 5 minutes, then remove them carefully and let them cool on a rack. | Lasst die Gugl für 5 Minuten in der Form abkühlen und nehmt sie dann vorsichtig heraus, um sie auf einem Gitter abkühlen zu lassen.
  9. Now the glace: | Nun die Glasur:
    Mix confectioner´s sugar, lemon juice and food colouring and pour them onto cooled gugls. | Mischt den Puderzucker, den Zitronensaft und die Lebensmittelfarbe und verteilt die Glasur auf den Gugln.



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