Gesehen in der Zeitschrift „Sweet Paul“, Ausgabe 2/2016 – und für nachahmenswert befunden
.
Da wir sowieso geplant hatten „Buns“/Hamburger-Brötchen zu backen, haben wir mal einen kleinen Teil des Teiges abgezweigt und diese niedlichen Dinger gemacht.
Für 4 Stück:
- 80 g Teig; siehe Buns/Hamburgerbrötchen
- 1 Paprika, geröstet aus dem Glas
- 80 g Feta
- 2 EL Bärlauchpesto
- 4 Basilikumblätter
Zubereitung:
Teigzubereitung siehe >>hier<<
Je 20 g Teig abwiegen, zu einer Kugel schleifen und platt drücken. Ansonsten weiter verfahren wie im Rezept beschrieben.
Nach dem Abkühlen die Buns waagrecht halbieren und die Schnittfläche in einer trockenen Pfanne leicht anrösten.
Paprika und Feta in je 4 Stücke, passend zur Größe der Brötchen, schneiden.
Auf die „Unterseite“ der Brötchen Bärlauchpesto streichen; Feta darauf legen, mit Paprika und je einem Basilikumblatt belegen. Den „Deckel“ der Brötchen darauf setzen und mit einem Spieß fixieren.
