Wie angekündigt, werde ich in den nächsten Wochen über meine kulinarische Entdeckungsreise in Mexiko berichten. Ich bin mit grossen Erwartungen in das Land des Kakaos und der unzähligen Chilisorten angereist und die vielen positiven Vorahnungen wurden bis jetzt mehr als bestätigt! Aber lest und schaut selbst…
Mit ausgezeichnetem Essen wurden Andrea und ich in Mexiko City empfangen! Wir entschieden uns für den Einstieg ein Restaurant zu besuchen, dass von den Mexikanern für das typisch mexikanische Essen sehr geschätzt wird. Die Küche war gehoben, ohne Prätention – ein perfekter Start!
mit Ziegenkäse gefüllte Zucchiniblüten
frittierte Petersilie mit Frischkäse und Tortilla
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Chiles en nogada
Crevetten mit Tamarindsauce
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Das war ein wirklich guter Lunch… Die Zucchiniblüten waren umwerfend, gefüllt mit Ziegenkäse und Mandeln an einer Chipotlereduktion(!). Andrea bestellte frittierte Petersilie mit Frischkäse und Tamarindkonfitüre, ebenfalls grossartig. Danach ging es klassisch mexikanisch weiter mit einer gefüllten Chili. Die Füllung bestand aus Fleisch, Rosinen und Mandeln. Kombiniert würde das süss-salzige Gemüse mit einer Nusssauce und Granatapfelkernen. Der zweite Hauptgang bestand aus einem sogenannten Crevettenmedaillon an einer Tamarindsauce und einfachem Reis. Danach waren wir so satt, dass wir auf ein Abendessen verzichteten (wir gingen, wie in Mexiko üblich sowieso erst um 15.00 zum Mittagessen).
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Morgen werde ich euch von unserem Aufenthalt in Veracruz berichten. Vorweg dieses Foto, geschossen nach einer Bootstour in den dortigen Mangrovenwäldern, wo viele kulinarische Schätze auf ihre Entdeckung warten:
die Qual der Wahl, Sonnenbrand so oder so…
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