Huhu meine Lieben!
Heute zeige ich euch eine Lasagne ohne Lasagneblätter. Wie das geht? Folgt mir…
Zutaten für 3-4 Personen:
- 1 große Form ( Kastenform )
- 300g Hack ( Schwein-Rind )
- 1 Paprika ( 60g )
- Tomaten ( 180g )
- 3 Karotten ( 240g )
- 2 Melanzanis ( 620g )
- 1 Zwiebel ( 60g )
- 1 große Knoblauchzehe ( 10g )
- 10g Honig
- 5g Olivenöl
- 1 Dose Tomatensaft ( 240g )
- Etwas Salz
- Pfeffer
- Curry
- Chili
- Petersilie ( gefroren )
- Etwas Rucola
Paprika 11kcal 0,66g 0,12g 0,06g 1,7g 50g
Tomate 30kcal 1,8g 0,36g 0,18g 4,7g 180g
Melanzani 105kcal 7,44g 1,24g - 15,5g 620g
Zwiebel 16kcal 0,72g 0,18g 0,06g 2,9g 60g
Knoblauch 13,9kcal 0,61g 0,01g 0,01g 2,8g 10g
Hack ( Schwein ) 702kcal 51g 54g - - 300g
Olivenöl 45kcal - 5g 0,45g 0,05g 5g
Honig 32,7kcal 0,03g - - 8,1g 10g
Tomatensaft 50kcal 2,6g 1,2g - 8,4g 240g
Karotte 60kcal 2,4g 0,48g 0,24g 11,5g 240g
Gesamt 1066kcal 67g 63g 1g 56g 1715g
Gemüse waschen, schälen und zerkleinern. Knoblauch pressen, Zwiebel hacken und Karotte reiben. Melanzani in dünne Streifen schneiden – dienen als Ersatz-Lasagneblätter.
Zwiebel und Knoblauch zusammen mit Olivenöl kurz anbraten. Gemüse beigeben ( außer Melanzani ) und für ca. 5 Minuten scharf anbraten.
Nun das Hackfleisch unterheben und weitere 5 Minuten braten.
Tomatensaft hinzufügen und Temperatur mindern.
Zum Schluss kommen noch Kräuter, Gewürze und Honig in die Pfanne. Kurz ziehen lassen. In der Zwischenzeit Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Form mit etwas Olivenöl bestreichen.
Melanzaniblätter in die Form legen, Gemüse-Hack – Melanzaniblätter – Gemüse-Hack … solange wiederholen bis die Form voll ist.
Nun für ca. 25 Minuten bei 200 Grad backen.
Lasagne aus der Form heben und mit Rucola belegen.
Guten Appetit ♥
