Meine Neuentdeckung der Woche

Schwarzer Sesam

Bei meinem letzten Marktbesuch bin ich auf die kleinen Körner gestoßen, die ich anfangs für Mohn gehalten habe und deshalb sofort probieren musste. Das liegt wohl daran, dass ich Sesam vorher nur in der weißen Variante kannte. Umso interessanter fand ich es, mehr über die Inhaltsstoffe von schwarzem Sesam zu erfahren. Mit dem Ergebnis, dass der schwarze Sesam als Urform des Samens nun neben seiner weißen Variante öfter mal auf meinem Teller landet…

schwarzer sesam

  • Schwarzer Sesam besteht zu 50% aus Fett, enthält dabei viele wertvolle ungesättigte Fettsäuren
  • Er ist ein super Eiweißlieferant (32g/100g), da er alle 8 essentiellen Aminosäuren enthält
  • Der hohe Calcium- und Magnesiumgehalt stärken Knochen und das Nervensystem
  • Vitamin A + B und Zink sind gut für den Aufbau des Immunsystems
  • Selen hält die Schilddrüse gesund
  • Eisen fördert die Zellbildung und Zellatmung
  • Ballaststoffe unterstützen die Verdauung

Die Körner schmecken super in Salaten, zum Müsli, aber auch zu indischen Curry-Gerichten. Ich habe sie versuchsweise einfach über eine Süßkartoffel-Curry-Pfanne gestreut, super lecker!

Kaufen könnt ihr die leckeren Samen auch online über Keimling.de.

Kategorien: Superfoods | Tags: eiweiße, essentielle aminosäuren, schwarzer sesam, sesam, superfood | Permanentlink.


wallpaper-1019588
Tag der Haferflocken-Muffins – National Oatmeal Muffin Day in den USA
wallpaper-1019588
The Seven Deadly Sins: Revival of The Commandments ab Oktober auf Netflix
wallpaper-1019588
Eclipse Photon
wallpaper-1019588
Morbus Crohn – Hilfe aus der Naturheilkunde
wallpaper-1019588
Destroy all Humans – Neuauflage zur E3?
wallpaper-1019588
Crunchyroll fügt FLCL Progressive und FLCL Alternative in deren Programm hinzu
wallpaper-1019588
Dokumentarfilm “Tot Inclòs” ab diesem Samstag kostenlos im Internet verfügbar
wallpaper-1019588
PS5 und Xbox Scarlett-Grafik enthüllt? EAs Technologie der nächsten Generation wurde in einem unglaublichen neuen Video aufgepeppt