MEINE LIEBE ZU KUCHEN & SCHÖNEN BILDERN! Feine Mohn-Zitronen-Torte mit Cremehäubchen und Beeren

Ich backe Kuchen, solange ich mich erinnern kann, und mindestens genauso lange esse ich sie auch gerne – genauso wie Beeren. Na geht’s euch da auch so? Beeren machen halt einfach glücklich und ganz besonders auf Kuchen.

Mit dieser Torte kann ich all meine Lieblingsmenschen immer wieder aufs Neue begeistern. Wir lieben alle die klassische Kombination aus saftigem Mohn-Rührkuchen, säuerlichen, aromatischen Beeren und Schlagobers. Ein Prachtstück für alle Fälle!

Ein schönes Stückchen davon, dazu Zeit ganz für meinen Lieblingsmenschen und mich, duftender Kaffee und wir lassen die Welt hinter uns.

…und wisst ihr, was ich noch so sehr liebe?

Mein Zuhause mit schönen Poster zu bereichern. Ich mag Bilder, die eine Bedeutung für mich haben und mich persönlich berühren. Wenn ich meine Bilder jeden Tag aufs Neue betrachte, machen sie mich glücklich, geben mir positive Energie oder bringen mich auch zum Nachdenken.

Ich darf euch heute

POSTER STORE

vorstellen.

Ein Onlineshop, wo ihr wunderschöne Poster & die passenden Bilderrahmen für euer Zuhause entdecken könnt. Ich habe mich vor ein paar Wochen in aller Ruhe durch die große Auswahl an den verschiedensten Poster durchgestöbert und mir meine Lieblinge ausgesucht. Ich hab ja eine kleine Schwäche für Mindfulness Poster. Bei Poster Store findet ihr u.a. eine Sammlung an Typografien mit Zitaten und Sprüchen, die sich auf die schönen und einfachen Dingen des Lebens konzentrieren. Ich finde es einfach wundervoll, wenn ich mit meinen Mindfulnessposter immer daran erinnert werde, mich auf den Moment zu besinnen und dankbar zu sein – für all das Schöne im Leben. Ich hab mich für das ‚To Do List‘ Poster entschieden und bin super happy mit diesem schön eingerahmtem Poster über meinen Tisch.

…und welch eine Überraschung – tolle Poster für die Küche haben es mir auch ein bisschen angetan. Obwohl ich ja zugeben muss, dass mein schönes ‚BERRIES‘ Poster nun im Wohnzimmer ein feines Plätzchen gefunden hat. Genauso wie mein ‚Bon Appétit‘ und ‚Johnny Cash Paradise‘ Poster. Jedes Mal wenn wir am Esstisch sitzen und genüsslich unser Essen verspeisen, blicken wir nun auf diese kulinarischen Bilder. Irgendwann in meinen hochersehnten Zukunftsträumen habe ich ja so eine große, schöne Küche, in der dann all meine Küchenbilder einen wertvollen Platz haben. Bis es soweit ist, träume ich gerne weiter vor mich hin und erfreue mich über meine schönen Bilder, die mein Zuhause zu einem besonderem Ort machen.

Hier das Rezept zu diesem Kuchenglück

Zutaten:

Für den Mohn-Zitronen-Kuchen:

150 g sehr weiche Butter
3 Eier, handwarm
150 g helles Dinkelmehl
20 g Maizena (Speisestärke)
2 TL Weinsteinbackpulver
150 ml Ahornsirup
1 Bio Zitrone, Abrieb
80 g Mohnsamen
3 EL Milch
1 Prise Salz

Für den Belag:

250 g Schlagobers (Sahne)
200 g cremiges Naturjoghurt
¼ TL Vanille, gemahlen
3-4 EL Ahornsirup
viele frische Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Eine Backform (20-22 cm) mit Butter befetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Mixer (Küchenmaschine) sehr schaumig schlagen. 2-3 EL Mehl dazugeben und dann nach und nach die Eier unterrühren und zu einer feinen Schaummasse rühren.
Das restliche Mehl mit Backpulver, Speisestärke, Salz und Mohnsamen unter die Schaummasse ziehen. Zuletzt den Ahornsirup, die Milch und die Zitronenschale unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Den Kuchen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Den Kuchen evtl. nach 25/30 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Den Kuchen zuerst etwas in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen/stürzen und komplett auskühlen lassen.
Für die Creme Schlagobers cremig steif schlagen. Joghurt, Vanille und Ahornsirup unterrühren.
Die Creme auf den Kuchen streichen und dann viele Beeren darauf verteilen.