Unter dem Motto " Zeigt her Eure Küchenmaschine " startet Arne von The Vegetarien Diaries ein spannendes Blog Event, in dem sich alles um die Küchenmaschine dreht.
Meine zwei einzigen Küchenmaschinen, solange Herd & Backofen nicht dazu zählen, sind ein Bosch Handmixer und ein sehr, sehr alter Stabmixer von Tchibo.
Als mir Anfang des Jahres mein Handmixer während des Teig kneten seinen Dienst quittiert hat, habe ich mir einen neuen unter dem Kriterien, das eine hohe Wattleistung vorhanden ist und auch ein Hefeteig Problemlos 5 Minuten geknetet werden kann.
Da ich auch auf Design & Farbe achte, habe ich mir, nach vielem Produktbewertungen lesen, diesen Handmixer gekauft.
Bosch MFQ40304 Handrührer Styline Colour / 500 Watt
Quelle: Amazon
Und ich muss sagen das ich wirklich mehr wie zufrieden damit bin.
Kraftvoll, leise, sehr handlich und ein schönes Design.
Die Mix und Rührstäbe sind sehr stabil.
Kurz um. Auch für den beinahe Täglichen Gebrauch, wie bei mir zu Hause, ist er absolut zu empfehlen. Und auch nicht mehr weg zu denken.
Nichts desto Trotz finde ich es einen sehr angenehmen Gedanken eine Multifunktionale Küchenmaschine anzuschaffen.
Denn nicht nur, das es die Arm Muskulatur schont.
Eine Küchenmaschine hat einfach Grundsätzlich viel mehr Watt und kann somit auch größere Mengen Teig auf einmal zubereiten. Viele Zubereitungsarten sind somit vereinfacht.
Ich muss nicht dabei stehen bleiben, sondern kann in der Rühr- und Knetzeit weitere Schritte vorbereiten.
Auch das viele Zubehör für Raspeln, Reiben, Schneiden, Mixen usw. alles in einem Gerät finde ich einen großen Pluspunkt für eine Maschine.
Was für mich Wichtig für einen Kauf einer Küchenmaschine wäre, ist das sie eine hohe Watt Zahl hat. Also viel Kraft mitbringt.
Und auch schwer genug ist, das bedeutet standfest ist, wenn in der Rührschüssel 1,5 Kilo Hefeteig gerührt werde, möchte ich nicht das sie hin und her wackelt.
Da die meisten Multifunktionalen Küchenmaschinen mit dem standert Zubehör geliefert werden, sollte es möglich sein, die Maschinen nach meinem persönlichem Bedarf aufzurüsten.
Wenn ich einen Küchenmaschinen Wunsch Frei hätte, so würde ich mich wohl nicht spontan entscheiden können. Da mich das eine und andere Fabrikate, mit einigen Vorteilen überzeugt.
Für mich sind Design, Farbe, Handhabung und Leistung gleichermaßen wichtig.
Da wäre im Design und Farbe ganz weit vorne die Kitchen Aid, die mit einer großen Farbpalette aufwartet. Und das Retro Gehäuse ist einfach Küchenmaschine pur, für mich. Die Watt Leistung ist weit unter dem der anderen Maschinen, doch durch ihr besonderes Rührwerk, kommt sie damit gut aus.(ca. 600 € )
Doch auch hat die neue MUM 5 von Bosch gibt es mittlerweile in schönen bunten und kräftigen Farben, optisch ist sie keinesfalls unattraktiv. Die Leistungen sind auch überzeugend. ( ca. 250 € )
Beide haben einen starken Motor und können mit vielerlei Zubehör bestückt werden.
Kenwood KMX Serie spricht mich im Design auch an, da sie ein kleines bisschen einer Kitchen Aid nachempfunden ist. Zumindest ist das mein empfinden. Die Watt Leistung ist allerdings leider zu wenig.um überzeugen zu können ( ca. 360 € )
Die Moulinex Masterchef ist in einem leuchtendem rot, auch für den Anschaffungspreis kann sie einiges aufwarten. ( ca. 250 € )
* Diese Angaben sind Hersteller Angaben die ich theoretisch übernommen habe. Keine der beschriebenen Maschinen habe ich selber getestet*
Da ich beinahe jeden Tag etwas backe oder Mixe kommt mein Handmixer erst gar nicht mehr zurück in den Schrank, sondern bleibt Griffbereit auf der Arbeitsplatte stehen.
Ohne ihn, wäre ich aufgeschmissen. Eine schreckliche Vorstellung.
Hier ein Bild, als er gerade frisch bei mir eingezogen ist.
Gerade habe ich das Brot backen für mich entdeckt. Und da darf eine Küchenmaschien einfach nicht fehlen.
Hier zeigt sich das wahre können der Knethaken und der Watt Leistung wirklich, den Brotteig sollte möglichst gut geknetet werden.
Und hier stößt mein Handmixer nach einigen Minuten im schweren Hefeteig, beinahe an seine Grenzen.
Um nicht zu riskieren, das er mir kaputt geht, knete ich den Teig daher lieber mit Muskelkraft.
Vollkorn-Mais-Brot mit Koriander
Für ein großes 1 Kilo Brot.Für ein kleineres die Zutaten einfach halbieren
250 g Polenta
750 g Weizenvollkornmehl
20 g Trockenhefe
2 volle TL Koriander Samen ( zermörsert )
1 TL Kümmelpulver
3 TL Salz
600 ml warmes Wasser
200 g Naturjoghurt
150 g Sauerteig ( zB. Seitenbacher )
Zubereitung
1. Das Mehl, Polenta, Trockenhefe, Salz und die zermörserten Koriander Samen und Kümmel vermischen.
2. Den Sauerteig und den Joghurt in das warme Wasser geben und gut verrühren. Zu der Mehlmischung geben und ca. 5 Minuten mit den Knethaken der Küchenmaschine oder des Handmixers verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort gut 30 Minutenruhen lassen.
3. Den Teig aus der Schale auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und noch einmal mit der Hand durchkneten. Je nachdem welche Bortform es werden soll, in einer gefetteten Kasten oder Springform geben und zugedeckt um das doppelte aufgehen lassen. Das dauert ca. weiter 45 Minuten.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eine Tasse mit Wasser in den Ofen stellen und das Brot 15 Minuten backen. Danach den Ofen auf 180 Grad runter drehen und weiter 40 Minuten backen.
Dieses Brot ist nicht so feucht und schwer, und dadurch bekömmlicher für den Magen.
Es schmeckt auch getoastet sehr gut.
Dazu schmeckt ein Brotaufstrich aus :
200 g Feta ( Patros )
100 g Frischkäse
50 ml Sahne
Event. etwas Salz und einige Kräuter aus der Mühle zB. von Spirit of Spice Rost beef
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Frischkäse und Sahne mit dem Feta glatt rühren. Kräuter aus der Mühle unterheben event. würzen.
Die Gewürzmischung ist voller wunderbarer, Aromen die nicht nur zu Fleisch oder Kartoffeln passt.
Auch in diesem Brotaufstrich, zu dem Feta ist es ein echtes Geschmackserlebnis.
Hier zu bekommen.
Dazu das frischgebackene Brot.
Ein toller Snack.
Eure Stephie
