Mediterraner Bulgur Reis – Leckere Reis alternative

Eines der beliebtesten Reis Varianten in der Türkei ist der Bulgur Reis. Bulgur wird Hauptsächlich aus Hartweizen hergestellt und gehört zu den Hauptnahrungsmitteln.

Zutaten

Für 6 Personen

  • 300g grober Bulgur Reis (Erhältlich in einigen Supermärkten und allen Türkischen Lebensmittelgeschäften)
  • 1 Zwiebel
  • 1EL Paprikamark
  • Salz & Pfeffer
  • 2EL Olivenöl

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, klein schneiden und mit 1EL Paprikamark in 2EL Olivenöl gut andünsten. Bulgur Reis hinzugeben, würzen und umrühren. Anschließend mit heißem Wasser aufgießen und bei geschlossenem Deckel quellen lassen.

Wassermenge: Für 1 Tasse Reis einfach 2 Tassen Wasser abmessen.

Nachdem der Reis fertig ist den Deckel öffnen und gut umrühren. Dann mit einem sauberen Küchentuch den Kochtopf abdecken, den Deckel wieder schließen und einige Minuten ziehen lassen.

Tipp: Ohne zu kochen bereitet man mit feinem Bulgur Reis auch eine herrliche Vorspeise zu. Diese Vorspeise bzw. Zwischenmahlzeit nennt man “Kisir” und wird besonders gerne in den Sommermonaten gegessen.

Bon Appetite

Nährwerte

Eine Portion mit 300g:

Kalorien: 222,8kcal
Kohlenhydrate: 34,9g
Eiweiss: 6,35
Fett: 5,44g

Artikelbildquelle: Flexmedia – Fotolia.com

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