2 x 200g Lachsfilet mit Haut
Marinade:
4 TL Honig
1 TL Olivenöl
4 EL Sojasauce
1 TL Tabasco
Chili, Salz und Pfeffer
Mayosauce:
100g Mayonaise
2 EL Senf
4 gepresste Knoblauch Zehen
Saft und Abrieb einer Zitrone
1 TL Majoran oder Oregano
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
Die Marinade zubereiten und die Lachsfilet damit bestreichen. Zudecken und im Kühlschrank 2 bis 3 Stunden marinieren besser noch über Nacht.
Für die Mayosauce alle Zutaten gut mischen und in den Kühlschrank stellen.
Nudeln und Blattspinat nach Pachungsangaben kochen.
Lachsfilet in eine gefettete Form (Hautseite unten) legen, den Rest der Marinade darüber verteilen.
Im vorgeheitzten Ofen bei 180° bis 200° ca. 17 Minuten braten.
Der Lachs ist gut wenn auf der Seite weisse Eiweisskügelchen austreten.
