Mango Chutney Rezept

Fressbox Mango Chutney
  • 1 Mango
  • 35 ml Olivenöl
  • 4 getrocknete Chilies
  • 5 schwarze Pfefferkörner
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Senfkörner
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Zitronensaft

Indisches Mango Chutney Rezept. Eine willkommene Abwechslung bei Deinem nächsten Grillabend.

  1. Mango schälen, entkernen und in 1 x 1 cm große Stücke schneiden.
  2. Koriander und die Pfefferkörner im Mörser zerstoßen.
  3. Öl in einer Pfanner erhitzen und darin die Chilis, Pfefferkörner, Koriandersamen, Kreuzkümmel und die braunen Senfkörner ca. 2-3 min rösten.
  4. Zucker, Paprika und das Salz hinzufügen, sofort mit dem Zitronensaft ablöschen und die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren.
  5. Die Mangostücke hinzufügen und ca. 5 min köcheln lassen.
  6. Mango Chutney servieren oder in Gläser abfüllen.
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