Mahlzeit!: gefülltes Libanesisches Brot mit Lammhack, Gemüse und Minzjoghurt

Wir haben das Glück einen ganz tollen und großen türkischen Supermarkt in der Nähe zu haben. Dort integriert einen türkischen Bäcker mit Steinbackofen, lecker-lecker-eine Frischfischtheke und eine Fleischtheke mit hervorragender Qualität. Dazu eine Gemüseabteilung mit einer Kräuterauswahl, die es in keinem deutschen Supermarkt so gibt. Ich kaufe da echt sehr gerne ein, die Produkte sind dort auch immer superfrisch. Vor allem bekommt man dort noch richtige Kräutersträuße, die duften und nicht schon hal welk sind.

Oft komme ich auch mit türkischen Frauen die dort einkaufen ins Gespräch und habe da auch schon tolle Rezeptipps bekommen ;-)

Diesmal hatte ich nicht viel Zeit zum Kochen, also habe ich frisch gebackenens Libanesisches Fladenbrot mitgenommen, dieses ist dünner als das türkische und lässt sich toll zum Dippen oder für Wraps verwenden.

An der Fleischtheke durften schon fertig gewürzte Köfte Lamm-Hackfleichspieße mit, die dort vom Metzger frisch gemacht werden. Ein Bündel frische Minzblätter, türkischen Joghurt, türkische grüne Paprika, grüner Salat und ein paar Lauchzwiebeln….ab nach Hause damit.

In den Joghurt habe ich die vorher gehackten Minzblätter eingerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die  türkische Paprika entkernt und klein geschnitten, Salat fein geschnitten, die Lauchzwiebeln in kleine Ringe geschnitten und auf eines der Libaneischen Brotfladen mittig gestreut.

Die Spieße auf dem Grill gerillt, den Spieß entfernt und einen Portion auf das Gemüsebett des Fladenbrotes gelegt. Darüber die Yoghurt Minz Soße gepackt, zusammengerollt und einmal in der Mitte schräg durchgescnitten-Fertig.

Wrap

Das war dermaßen lecker *__*  wird es sicherlich mal wieder geben. Die Hackfleischspieße kann man auch gut selbst machen, am besten mit einer speziellen Kräutermischung für Köfte würzen ;-)

Habt ihr auch eine gut sortierten türkischen Supermarkt in eurer Nähe? Kauft ihr gerne dort ein? Was sind eure bevorzugten Lebensmittel dort?

Dalla MesserGabel Signatur


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