Im Frühjahr dieses Jahres war ich Freunde in Oberösterreich besuchen. Ich weiß, dieser Beitrag kommt ein wenig sehr spät, aber um ihn dann gar nicht mehr zu bringen, dazu ist es auch viel zu schade. Deswegen besser ein wenig verspätet, als gar nicht.
Ein kleines Highlight meines Besuches war ein Essen im Hangar 7 am Flughafen Salzburg, mein Geburtstags- und Weihnachtsgeschenk. Ein kleiner Wunsch haben sie mir mit diesem Geschenk erfüllt, denn schon ewige Zeiten wollte ich einmal im Hangar 7 essen gehn. Schon allein die Location ist so sehenswert: neben dem Innendesign, das wirklich beeindruckend ist findet man dort alles was mit Red Bull zu tun hat: angefangen von Rennwagen, Flugzeugen und alles mögliche sonst noch, bei dem bestimmt Männerherzen aufgehen. Bei uns Frauen geht dann das Herz auf wenn wir im Cafe sitzen, das sich galerieartig über dem Ausstellungsraum befindet und wir von dieser Entfernung die Rennwägen usw ansehen.
Und genau dort haben wir unser Mittagessen beim sogenannten Smart Food zu uns genommen. Im Hangar 7 kocht jedes Monat ein anderer internationaler Gastkoch. Zu dem Zeitpunkt als wir dort waren war alles ein wenig französisch angehaucht, auch wenn man es nicht vermuten würde, wenn man sich dann die Foodfotos ansieht. Was aber ist dieses Smart Food? Das Smart Food ist ein Konzept, das in Zusammenarbeit mit der Schweizer Ernährungswissenschaftlerin Marinne Botta erarbeitet wurde. Es werden Gerichte zusammengestellt, die alles Notwendige für das Gehirn, die gute Stimmung und die Attraktivität liefern. Also drei Unterschiedliche Menüs, die unter den Namen Brain Food, Mood Food und Beauty Food laufen, welches jeweils aus einer Vorspeise, einem Getränk, einer Hauptspeise und einem Dessert bestehen. Natürlich alles in kleinen Portionen serviert, so, dass man am Ende nicht mit einem Völlegefühl aus dem Gebäude geht.
Ich habe mir an dem Tag das Brain Food Menü ausgesucht:
- geräucherte Entenbrust mit Apfel-Topinambur-Rohkost und Walnuss-Vinaigrette:
"Walnüsse sind reich an B-Vitaminen für starke Nerven, sie liefern aber auch wertvolle Mineralstoffe, antioxidativ wirksame Stoffe und Cholin. Dies alles macht sie zu wahren Kraftpaketen, welche die Konzentration fördern."
- Orangensmoothie mit Majoran und Mandeln:
"Die ätherischen Öle des Majoran wirken beruhigend, sie helfen auch gegen Verdauungsbeschwerden und Baukräpfe. Mandeln liefern viel Kalzium, welches wichtig ist, um Nervenimpulse weiterzuleiten."
- Sesam-Crepe mit knackigem Wokgemüse und Hüttenkäse:
"Sesam soll gegen Vergesslichkeit helfen. Besonders gut für das Gedächtnis soll der schwarze Sesam sein, welcher vor allem in China verwendet wird."
- Heidelbeerkuchen mit Topfenschaum Yuzusorbet:
"Heidelbeeren liefern große Mengen an Anthocyanidinen. Diese verleihen den Beeren die intensive Färbung und gehören zu den stärksten Antioxidantien überhaupt. Sie wirken zellschützend auf Gehirn- und Nervenzellen."
Lehnt man sich in den gemütlichen Couches zurück, dann kann man sehr gut die Ausstellungshalle überblicken, die ich vorhin erwähnt habe.
Jetzt kommt vielleicht ein ungewöhnlicher Tipp von mir, aber wenn ihr im Hangar 7 seid, dann besucht unbedingt die Sanitäranlagen, die sich im Untergeschoß befinden. Ich habe selten so schön gestaltete Toiletten gesehen, wie dort. Alles sauber, schönes Design der Sanitärgegenstände, einen eigenen Schminktisch, keine Papierhandtücher sondern kleine Gästehandtücher mit denen man sich die Hände abtrocknet und Blumengestecke, die bei manch' Hochzeiten die Show stehlen könntn.
zu finden: Salzburg Airport
Wilhelm-Spazier-Str. 7A
5020 Salzburg
