Dies berichten schwedische Zeitungen. Löjrom das ist sehr schmackhafter Maränenkaviar aus dem Bottnischen Meerbusen. Hinter dem MSC Siegel verbirgt sich die Zertifizierung durch das Marine Stewardship Council, einer Organisation, die nachhaltige Fischerei fördert.Diese ist bei der Maränenfischerei im Bottnischen Meerbusen eben schon sehr lange gegeben. Es war schon immer so, dass die Fischer jedes Jahr nur soviel Maränen fischten, wie maximal im Interesse der Sicherung der Bestände möglich. Wenn man so will ein Art "Dreifelderwirtschaft" bei der ja auch immer ein Teil das Jahr über ruht und eben nicht bewirtschaftet wird.
Nichts andere macht übrigens generell die Fischerei im hohen Norden aus. Auch anderswo an Nordeuropas Küsten gilt der Grundsatz, dass nicht auf Teufel komm raus gefischt wird. Das erklärt auch. warum Ölands Fischer natürlich gern Aal fischen, aber eben auch darauf achten, dass nicht der gesamte Aal binnen kürzester Zeit abgefischt ist.
So bleibt nur zu sagen: Fahren Sie auf jeden Fall in Ihrem bevorstehnden Nordeuropaurlaub einmal beim Fischer vorbei. Sie werden den Unterschied schmecken. Es hat schon was, wenn man irgendwo in den Weiten Lapplands an einem der vielen Ströme sitzt und sich frisch gefangenen Fisch schmecken läßt, den der Fischer gerade aus dem Räucheröfen zog.
