- ZUTATEN:
- 300 ml Kokosmilch
- 120 ml Kokoswasser oder Wasser
- 60 ml frisch gepressten Limettensaft (= 2 Limetten)
- 125 g Reissirup
- 25 Tropfen Stevia
Zubereitung
In einem Kochtopf sämtliche Zutaten unter Rühren soweit erwärmen bis sich der Reissirup vollständig aufgelöst hat. In ein gefrierfesten und verschließbares Gefäß füllen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn man eine Eismaschine hat kann man die Eismasse nach 4 Stunden aus dem Gefrierschrank nehmen und nach entsprechender Gebrauchsanweisung in der Eismaschine zubereiten.
Aber dieses Eis funktioniert auch ohne Eismaschine – es nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch aber es schmeckt hervorragend! Und zwar nach ca. 4 Stunden das Eis herausnehmen und in einem Standmixer für ein paar Minuten cremig mixen; somit entstehen keine großen Eiskristalle und wird das Eis dadurch cremig. Die Masse wieder in das Gefäß füllen, für weitere 2 Stunden gefrieren lassen und den selben Vorgang wie vorher wiederholen. Insgesamt für 3-4 mal wiederholen.
Wenn man das Eis nach ca. 10 Stunden Gefrierzeit serviert, hat man ein leckeres Limetten-Kokos-Sorbet; verlängert man die Gefrierzeit auf ca. 1 Tag bekommt man das fruchtig leichte Limetten-Kokos-Eis!
- Gefrierzeit Eis (ohne Eismaschine): 1 Tag
- Gefrierzeit Sorbet (ohne Eismaschine): 10 Stunden
- Dieses Rezept ist: Glutenfrei - Laktosefrei - Ohne Milch - Sojafrei - Eifrei / Ohne Ei - Nussfrei - Fructosefrei / Fructosearm - Zuckerfrei - Vegan - Vegetarisch
Tipps
Einfach den “Hauch von Südsee” genießen!
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