unser grosses problem ist: ich möchte abends nicht so viel & nicht so gehaltvoll essen. nuko allerdings schon. er möchte abends gerne nochmal etwas "richtiges" haben, am besten mit fleisch!
würde ich ihm abends nur ein tomatensüppchen hinstellen, dann fragt er mit sicherheit "und was gibt es als hauptspeise?" ... also versuche ich aus ein paar wenigen zutaten, zwei gerichte zu zaubern :)
und gestern gab es bei uns zweierlei aus der tomate ;)
für mich also ein tomatensüppchen und für nuko pita mit einer tomaten-hackfleischfüllung.
die grundzutaten für beide gerichte waren tomaten, möhren und zwiebeln.
für die suppe:
1 kg tomaten
5 möhren
1 zwiebel
1 becher sahne
gemüsebrühe
gewürze nach belieben
so gehts:
zwiebel (ein drittel der zwiebeln für das hackfleisch aufsparen) und möhren klein würfeln und in einer pfanne ein bisschen anschwitzen. tomaten in der gemüsebrühe kochen. möhren und zwiebeln dazugeben und würzen, ca. 30 min köcheln lassen. mit einem pürierstab durchpürieren und zum schluss die sahne dazugeben.
für die pita-taschen:
hackfleisch
pita
gewürzgurken
creme fraiche
knoblauch
salatblatt
so gehts:
hackfleisch mit den restlichen zwiebeln krümelig anbraten und würzen. gewürzgurken klein schneiden und dazugeben. jetzt 3-4 löffel der tomatensuppe zum fleisch geben (nicht zu viel, es soll nur einfach nicht zu trocken sein). eine knoblauchzehe in das creme fraiche pressen und verrühren.
pita-taschen mit einem salatblatt füllen und die hackfleisch-mischung dazugeben, zum schluss ein bisschen creme fraiche auf suppe und pita verteilen.
tipp: die abgebrochenen laschen der pita-taschen, können zum dippen für die suppe genommen werden :)
wäre ich eine richtige "food-bloggerin", dann wäre die creme fraiche nicht so stümperhaft auf der suppe verteilt, sondern würde sich als filigranes muster von der suppe absetzten ;)
so, jetzt habe ich noch eine frage: wie bekomme ich es hin, dass die pita-taschen nicht brechen oder reißen, wenn ich sie kurz im ofen aufbacke bzw. erwärme?! das ist mir wirklich ein rätsel ...
liebe zum löffeln // ihrs: tomatensuppe // seins: pita mit tomaten-hackfleisch-füllung
