Liebe geht durch den Magen

Happy Valentine***

Mit KENWOOD und diesen Rezepten geht die Liebe durch den Magen und direkt ins Herz

Die Beziehung zwischen Kochen, Essen und Liebe ist älter als der Kochlöffel selbst. Kochen ist Kultur.
Kochen verbindet Menschen. Und dabei genügt es längst nicht mehr, einfach nur die Zutaten zusammen zu rühren.
Beim Kochen ist höchstes Fingerspitzengefühl gefragt. Was gibt es schöneres, als den Tag der Liebe mit einem Love-Dinner zu zelebrieren?

Wenn es schon keinen Schmuck oder Blumen zu Valentinstag gibt und man ein Küchengerät geschenkt bekommt, dann hoffentlich eines von diesen Passend zur Valentine-Saison kleiden sich sämtliche Geräte in sexy Rot. Mehr Leidenschaft in der Küche geht nicht.

Bildergallerie: Am 14. Februar haben Amor & seine Helfershelfer endlich wieder Hochsaison. Der Valentinstag ist allen Liebenden der Welt gewidmet. Geschenkt werden in erster Linie Herzen. Und Liebe natürlich. Der deluxe Liebesbeweis made by KENWOOD. Die gesamte Produktpalette gibt es jetzt in sinnlichem Rot.

REZEPTE:

Hummus

Hummus ist eine beliebte Vorspeise der orientalischen Küche. Mit Gewürzen und Olivenöl garniert, ist er eine leichte bekömmliche Mahlzeit selbst in der heißen Jahreszeit. Besonders viel Freude macht die Zubereitung mit dem Triblade Stabmixer, denn die Kichererbsen lassen sich ganz einfach zu einer perfekten Konsistenz pürieren.
Zubereitungszeit: 2 Minutenf für 2 Portionen
Zutaten:

125 g Kichererbsen
Saft einer Zitrone
30 ml Tahini
2 Zehen Knoblauch
50 ml Olivenöl
Salz nach Geschmack
Kreuzkümmel nach Geschmack
scharfes Paprikapulver nach Geschmack

Für die Garnitur:

Olivenöl
Kreuzkümmel
scharfes Paprikapulver

Zubereitung:
Alle Zutaten in den Multi-Zerkleinerer geben.
Den Stabmixer befestigen und auf Stufe 4 für etwa 20 Sekunden pürieren.
Falls notwendig alle Zutaten in Richtung Klinge schieben und den Vorgang solange wiederholen, bis eine gleichmäßig cremige Konsistenz erreicht ist.
Richten Sie den fertigen Hummus auf einem großen Teller oder Platte an, drücken Sie die Mitte mit einem Löffel ein und leeren Sie etwas Olivenöl hinein.
Etwas Paprika- und Kreuzkümmelpulver darüberstreuen und mit Pita- oder Fladenbrot servieren.
Tipp 1: Wünscht man sich eine cremigere Konsistenz kann man Joghurt oder aufgefangenes Kochwasser von den Kichererbsen hinzufügen.
Tipp 2: Luftdicht verschlossen ist Hummus einige Tage im Kühlschrank haltbar.

Koftas

Kashmiri-Mandelkoftas mit Joghurt zubereitet im Kenwood Chef - Fleischwolf und K-Haken
Fertig in 45 Minuten für 4 Personen

Zutaten

450 g zartes Lammfleisch, in Scheiben geschnitten
1/2 TL frischer Ingwer, gerieben
1 frische grüne Chilischote, feingehackt
5ml (1 TL) gemahlener Koriander
5ml (1 TL) Currypulver
Salz und Pfeffer aus der Mühle
150 g Naturjoghurt
20ml (2 TL) Milchpulver
75 g geraspelte Mandeln
5ml (1 TL ) Zucker
15ml (1 EL) Oliven- oder Sonnenblumenöl
1/4 TL Chilipulver

Zubereitung:
Der Ofen wird auf 190°C/Gas Stufe 5 vorgeheizt.
Mit der feinen Lochscheibe mahlen Sie das Lammfleisch im Fleischwolf und fangen es in der Auffangschüssel auf.
Würzen Sie das gemahlene Fleisch mit Ingwer, grüner Chilischote, gemahlenem Koriander und Currypulver. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Jetzt werden 15ml (1 TL) vom Joghurt und die Hälfte des Milchpulvers dazugegeben und mit dem K-Haken auf niedrigster Stufe verrührt.
Teilen Sie die Fleischmasse in 12 Teile und formen Sie diese Stücke zu Bällchen. Rollen Sie die Fleischbällchen n den Mandeln und legen Sie diese auf ein Backblech.
Lassen Sie zwischen den Koftas genügend Platz, damit die Bällchen beim Backen aufgehen können.
Vermischen Sie den restlichen Joghurt, Milchpulver, Chilipulver, Zucker und Öl miteinander und verteilen Sie diese Masse gleichmäßig auf alle Kofta-Bällchen bis jedes gut bedeckt ist.
Backen Sie die Koftas unbedeckt 30 Minuten lang, bis die Mandeln goldbraun sind.

Banoffi

Banoffi-Eiskuchen benötigte Helferlein entweder einen Kenwood Chef oder ein Handmixgerät und ein Stabmixer
Fertig in 2 Stunden für 6 Personen

Zutaten:

400 g gesüßte Kondensmilch
225 g Vollkornkekse
115 g Butter, geschmolzen
3 große Bananen
Ca. 9 Bällchen kreolisches Vanilleeis oder normales Vanilleeis
Kakaopulver zum Dekorieren

Zubereitung:
Kochen Sie die ungeöffnete Dose Kondensmilch in einem Wasserbad einmal auf, schalten Sie dann den Herd herunter, bis das Wasserbad noch leicht köchelt und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Dose 2 Stunden im Wasserbad köcheln und dann im erkaltenden Wasserbad auskühlen.
Benutzen Sie den Passieraufsatz mit der groben Siebeinlegscheibe, grobe Seite nach oben, um Keksenbrösel herzustellen. Vermengen Sie die Brösel mit der geschmolzenen Butter und geben Sie die Masse in eine Springform mit 20 cm Durchmesser.
Schütteln Sie verbleibende Brösel aus der groben Siebeinlegscheibe, um dann eine Banane in die Kenwood Schüssel zu pürieren.
Öffnen Sie nun die abgekühlte Kondensmilch, die sich zu Toffee entwickelt haben sollte, und gießen Sie diese in die Kenwood Schüssel. Mit dem K-Haken werden jetzt auf niedrigster Stufe Bananenpüree und Kondensmilch vermengt.
Schälen und schneiden Sie die übrigen Bananen in Scheiben und legen Sie diese auf den Bröselboden. Verteilen Sie das Bananentoffee über die Bananenscheiben und kühlen Sie den Kuchen bis zu 2 Stunden. Häufen Sie dann die Eisbällchen auf das Toffee und bestäuben Sie den fertigen Kuchen mit Kakaopulver.

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