Heute möchte ich euch ein Rezept für ein leckeres Toastbrot mit lustigem Muster für Jung und Junggebliebene ans Herz legen. Es ist im Handumdrehen zubereitet und da sich das tolle Leoparden-Muster erst beim Anschneiden zeigt, bleibt es bis zum Schluss spannend. 😉 Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten:
80 g Butter
250 ml Milch + 6 EL Milch
20 g frische Germ
450 g Mehl
25 g Speisestärke
70 g Kristallzucker
Prise Salz
6 TL Kakaopulver
1 TL gemahlener Zimt
Zubereitung:
Butter und 250 ml Milch erhitzen. Die Germ in einer Schüssel zerbröseln und mit Mehl, Stärke, Kristallzucker und Salz vermischen. Mit der lauwarmen Milch übergießen und zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig halbieren und eine Hälfte beiseitestellen. Die andere Hälfte des Teiges nochmals halbieren. Davon einen Teil mit 5 TL Kakaopulver und 4 EL Milch, den anderen mit 1 TL Kakaopulver, 2 EL Milch und 1 TL Zimt mischen.
Aus dem hell- und dunkelbraunen Teig und dem hellen Teig jeweils sieben Kugeln formen. Alle Teige zugedeckt an einem warmen Ort 60 min rasten lassen.
Die hellbraunen Teigkugeln zu 25 cm (bzw. so lang wie die Kastenform) langen Rollen formen. Die dunkelbraunen Kugeln ebenfalls 25 cm lang formen und dann 5 cm breit ausrollen. Nun den dunkelbraunen Teig jeweils um eine hellbrauneTeigrolle wickeln. Die hellen Kugeln auch 25 cm lang formen und in einer Breite von 8 cm ausrollen. Diese dann um die dunklen Teigrollen wickeln.
Die Kastenform ausfetten und alle Rollen hineinlegen. An einem warmen Ort 30 min zugedeckt gehen lassen.
Das Rohr auf 170°C Heißluft vorheizen. 45 min backen und im Anschluss gut auskühlen lassen. Beim Anschneiden zeigt sich dann das Muster.
Tipp: Ein Hingucker auf jeder Kinder- oder Mottoparty, der durch die einfache Zubereitung besticht!
