Heute muss ich euch den Weltbesten Cheesecake zeigen. Für die Suchtgefahr übernehme ich keine Haftung :-).
Da ich immer am experimentieren bin, werde ich diesen Kuchen am Wochenende nochmal in einer anderen Version backen.
Eigentlich sieht dieser Kuchen so aus, ich habe ihn nach Lust und Laune mit Früchten garniert.
7
Jetzt schweife ich zu einem anderen Thema. Letztes Jahr konnte man Kupfer Dekoartikel in allen bekannten Zeitschriften entdecken. Und wisst ihr was dieses Jahr IN ist ?
Lasst auch überraschen, meine Tochter wird es euch in einem Modeshooting präsentieren.
In der nächsten Zeit warten noch tolle Rezepte und DIY Ideen auf euch. Mit wenig Aufwand und Kosten könnt ihr diese realisieren.
Zutaten:
100 g Butterkekse
100 g Cantuccini
80 g geschmolzene Butter
Springform cm
Creme
500 g Frischkäse
400 g Saure Sahne
80 g Zucker
2 Eier [Bio Eier, da sie hellgelb sind]
Zitronen Creme
4 Zitronen
2 Eier
100 g Zucker
90 g Butter
Backofen vorheizen 170 °C Ober-Unterhitze
Evtl. Obst zum garnieren.
Die Butterkekse und die Cantuccini mit einer Teigrolle fein zerkrümeln. Butter schmelzen. Kekse und Butter zu einem Teig vermischen. Die Springform mit Backpapier auslegen. Den Keksteig auf den Boden drücken und kalt stellen.
Die Zitronen auspressen. Den Saft der Zitronen erhitzen. Butter und den Zucker darin auflösen. In einer sep. Schüssel Eier verquirlen. Die Zitronen Butter Mischung langsam unter rühren zu den Eier gießen. Zurück in den Topf geben und unter ständigem rühren erhitzen [nicht kochen] bis eine dickflüssige Creme Mischung entsteht. Mit der Zeit wird die Creme heller. In den Kühlschrank zum abkühlen stellen.
Frischkäse mit der Sauren Sahne, Zucker und Eier zu einer glatten Masse verrühren. Die Crememischung auf den Keksboden geben. Die Zitronencreme darauf verteilen und mit einem Stäbchen marmorieren.
In den vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. backen. Auskühlen lassen und nach Wunsch verzieren.
Lasst es euch schmecken.
Bis baldDragana
