bevor der winter kommt, habe ich heute noch eine herbstliche leckerei für euch: apfel-kürbis-ziegenkäse-türmchen mit einem süss-scharfen apfel-chutney ... yummi :)
zutaten
1 hokaido-kürbis
1 apfel
1 ziegenkäserolle
1 rote zwiebel
apfelsaft
honig
salz, pfeffer, chayennepfeffer, chilli
für die türmchen: den apfel und den kürbis in schmale scheiben schneiden (ist beim kürbis etwas schwieriger), die kürbisscheiben in etwas öl anbraten. die apfel- und ziegenkäse-scheiben in die pfanne geben und auch kurz mit anbraten, zum schluss ein bisschen honig darüber geben.
für das chutney: apfel, kürbis und zwiebeln klein würfeln und scharf anbraten und mit apfelsaft ablöschen. sobald der apfelsaft eingekocht ist, immer wieder ein bisschen apfelsaft nachschütten und umrühren, dieses vorgang ca. 20 min wiederholen, bis das chutney schön "weich" ist. zum schluss nach belieben mit chillipulver und chayennepfeffer würzen.
jetzt die türmchen bauen und das chutney darüber geben. fertig!
ich wünsche euch ein wunderbares wochenende!
Leckere Sachen: Apfel-Kürbis-Ziegenkäse-Türmchen
