{Lecker Bakery} Schokoladiger Wacky Cake für Backfaule

Ich war die ganze Zeit ein Fan der Zeitschrift Lecker Bakery. Schon die erste Ausgabe begeisterte mich ohne Ende. Eine Backzeitschrift, die in einmal ganz anders aufgemacht ist als alle anderen. Einfach toll. Mit der Zeit wurde sie immer populärer und leider auch teurer, aber jede Ausgabe war mein. Als sie dieses Mal erschien, hatte ich jedoch nicht wirklich Lust sie mir zu kaufen. Die letzte Ausgabe war nicht so ganz mein Fall gewesen und da war ich nicht wirklich scharf drauf wieder 6,50 € auszugeben, um sie im Regal stehen zu haben. Und dann.... ja dann überraschte mich mein Herzallerliebster mit der aktuellen Ausgabe! "Überraschung!", sagte er mit dem strahlensten und goldigsten Lächeln und überreichte sie mir. Er meinte ganz stolz "Die hast Du doch noch nicht!" Ich musste echt ein wenig schmunzeln und wer jetzt meint, dass ich mich nicht gefreut habe, liegt falsch. Als ich die ersten Seiten durchgeblättert hatte, wusste ich, da hätte ich ganz schön was verpasst.
{Lecker Bakery} Schokoladiger Wacky Cake für Backfaule
Als sich dann auch noch ganz kurzfristig Besuch zum Kaffee ankündigte und ich eigentlich keine Zeit zum Backen hatte, wusste ich trotzdem direkt, was ich dafür vorbereiten werde. Denn in der aktuellen Lecker Bakery gibt es das Rezept dieses Schokotraums, der in genau 15 Minuten vorbereitet ist. 
{Lecker Bakery} Schokoladiger Wacky Cake für Backfaule
Es handelt sich um einen schokoladigen Wacky Cake. Dieser ist innerhalb kürzester Zeit in der Backform angerührt. Ja, ihr habt richtig gelesen, in der Backform. Der perfekte Kuchen also für alle, die keine Küchenmaschine besitzen oder von Haus aus spülfaul sind. Aber es kommt noch besser! Dieser Kuchen kommt auch ganz ohne Eier, Butter und Milch aus - und er schmeckt!
{Lecker Bakery} Schokoladiger Wacky Cake für Backfaule
Schokoladiger Wacky Cake(für eine Backform/ Auflaufform mit ca. 25x35 cm)ein Rezept aus der Lecker Bakery 01/2016Zutaten:150ml Rapsöl625g Mehl3 TL Backpulver75g Backkakao350g Zucker1 Pkg. Vanillezucker1 Prise Salz2 EL heller Essig750ml Wasser 
Zubereitung: Ofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Etwas Öl in die Backform/ Auflaufform geben und mit einem Pinsel gleichmäßig verteilen. Mehl, Backpulver und Backkakao in die Form sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben und alles gut vermischen. Zwei Mulden hineindrücken und das Öl und den Essig hineingeben. Das Wasser darübergießen. Mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Im Backofen 45 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr hängen bleibt.
Topping
Zutaten:
100g Sahne
100g Zartbitterschokolade
1 TL Rapsöl
125g Himbeeren
Zubereitung:
Die Sahne in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Die Schokolade in der Sahne unter Rühren schmelzen. Das Rapsöl unterrühren. Das Schokotopping und die Himbeeren über den Kuchen geben.
{Lecker Bakery} Schokoladiger Wacky Cake für Backfaule
Und wie schokoladig dieser Kuchen schmeckt! Ich hätte es nie gedacht, dass so etwas einfaches so gut sein kann!
Liebst,
eure Sandra 

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