Auch habe ich zu Weihnachten Lebkuchen-Pralinen verschenkt.Diese sollen auch gut geschmeckt haben, ich selbst kann mich nicht erinnern, da ich nur eine halbe essen konnte. Der liebe Bauchbewohner hatte was dagegen.
Doch gerochen haben sie sooooo lecker!
Bei diesen war es sehr angenehm sie zu rollen, auch wenn es eine klebrige Angelegenheit war.
Durch das Lebkuchengewürz sind sie teilweise schon für Weihnachten bestimmt, weshalb es mir persönlich schwer fallen würde, sie zu einer anderen Jahreszeit herzustellen.
Rezept:
150g Schokolade (Vollmilch)
50g Schokolade (Zartbitter)
100g Sahne
50g gemahlene Mandeln(oder Haselnüsse)
1 1/2 TL Lebkuchengewürz
Für den Überzug:
200g Vollmilch Kuvertüre oder Schokolade
1EL Palmin
40g weiße Kuvertüre oder Schokolade
1TL Palmin
Zerkleinert die Schokolade und gebt sie in eine Schüssel.Bringt die Sahne in einen Topf zum kochen und gebt diese dann unter Rühren zur Schokolade damit sich diese auflöst:Mischt nun die Mandeln mit dem Gewürz und rührt es ebenfalls unter.
Stellt dann alles für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Wenn alles fest ist holt Teelöffelweise Portionen raus und formt sie zu kleinen Kugeln.
Wenn alles verarbeitet ist, wieder kaltstellen.
Im Anschluss könnt ihr dann alles mit Schokolade überziehen. Hierfür die Schokolade mit dem Palmin Schmelzen lassen (geht gut in der Mikrowelle). Erst in die dunkele eintauchen und wenn die fest ist könnt ihr mit der weißen Schokolade verzierungen drauf machen.
