Dieses Rezept müsst ihr unbedingt probieren.....die Kombination aus Lebkuchengeschmack und Schokolade ist einfach nur grandios :-)
Für den Teig braucht ihr:
225g Mehl
2 TL Backpulver
eine Prise Salz
80g feinster Zucker
80g Butter
130g Vollmilchschokolade
1 Ei, Größe M
6 EL Vollmilch
1 TL Lebkuchengewürz
Für die Creme:
110g Butter
90g qualitativ hochwertige Zartbitterschokolade
425g Puderzucker
1/2 TL Bourbonvanillearoma
175ml Vollmilch
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft 170°C)
2. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel miteinander verrühren
3. Die Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Die Hälfte der Schokolade in Stücke brechen und zugeben. Unter Rühren in der heißen Butter schmelzen lassen. Die andere Hälfte der Schoki grob raspeln
4. Das Ei, die Milch und das Lebkuchengewürz in ein hohes Rührgefäß geben und verquirlen, dann mit der Butter-Schokomischung und der geraspelten Schoki über die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren (nicht zu lange, mit einem Teigschaber reicht)
5. Ca. 25 Min. im Ofen backen bis die Cupcakes eine goldbrauen Farbe bekommen haben. Bevor das Topping aufgetragen wird abkühlen lassen.
6. Für das Topping die Butter mit der Schokolade in einem Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen.
7. Den Puderzucker sieben (wichtig, da er sonst noch zu grob ist) und nach und nach das Vanillearoma und 120 ml der Vollmilch unterrühren. So lange verschlagen bis eine glatte Masse entsteht. Die restliche Milch zugeben bis die Masse eine dickliche Konsistenz hat. Abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Cupcakes verzieren und den Rest der Masse genussvoll schlemmen :-)
Für den Teig braucht ihr:
225g Mehl
2 TL Backpulver
eine Prise Salz
80g feinster Zucker
80g Butter
130g Vollmilchschokolade
1 Ei, Größe M
6 EL Vollmilch
1 TL Lebkuchengewürz
Für die Creme:
110g Butter
90g qualitativ hochwertige Zartbitterschokolade
425g Puderzucker
1/2 TL Bourbonvanillearoma
175ml Vollmilch
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft 170°C)
2. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel miteinander verrühren
3. Die Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Die Hälfte der Schokolade in Stücke brechen und zugeben. Unter Rühren in der heißen Butter schmelzen lassen. Die andere Hälfte der Schoki grob raspeln
4. Das Ei, die Milch und das Lebkuchengewürz in ein hohes Rührgefäß geben und verquirlen, dann mit der Butter-Schokomischung und der geraspelten Schoki über die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren (nicht zu lange, mit einem Teigschaber reicht)
5. Ca. 25 Min. im Ofen backen bis die Cupcakes eine goldbrauen Farbe bekommen haben. Bevor das Topping aufgetragen wird abkühlen lassen.
6. Für das Topping die Butter mit der Schokolade in einem Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen.
7. Den Puderzucker sieben (wichtig, da er sonst noch zu grob ist) und nach und nach das Vanillearoma und 120 ml der Vollmilch unterrühren. So lange verschlagen bis eine glatte Masse entsteht. Die restliche Milch zugeben bis die Masse eine dickliche Konsistenz hat. Abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Cupcakes verzieren und den Rest der Masse genussvoll schlemmen :-)
